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甲亢患者往往需要限制碘的摄入，有些人因此对含碘食物避之不及，特别是在实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》后，关于“碘盐增加甲亢发生风险”的报道，使不少人对进食碘盐产生担忧，认为加碘盐是导致越来越多人查出甲亢的原因。但真的是这样吗？让我们一起揭开谜底。
什么是加碘盐
碘元素被称为“智力元素”，是人体各系统，尤其神经系统发育不可或缺的元素，对孕妇与儿童特别重要。
2010年卫生部发布《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》数据显示，我国居民碘摄入不足人群明显多于碘摄入过量人群。因此，在90年代，在普通食盐中加入一定比例的碘酸钾和适当稳定剂的食用盐被推广使用，俗称“碘盐”。目前，我国碘盐中碘浓度为每千克35毫克。
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常吃碘盐会导致甲亢吗
碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素通过血液作用于肝脏、肾脏及大脑等重要器官，维持人体正常代谢。凡事都讲究“度”，人体内碘过少会引发甲状腺肿，俗称“大脖子病”、甲状腺结节等疾病；碘过多则会导致甲亢、桥本甲状腺炎、甲状腺结节等疾病。
甲亢的发生与遗传、自身免疫、精神创伤、激素等原因有关。虽然也有研究显示，全民食盐加碘后，甲亢发病率上升，需降低食盐加碘浓度，以保持人群适宜的碘水平。但至目前，甲亢发生与食用含碘盐间尚不能确定有必然的因果关联。因此，2000年我国将碘盐中碘浓度从每千克40毫克，降低到每千克35毫克。
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加碘盐本身是为了人民群众健康着想，个人是否选择加碘盐，可根据自身情况分析。正常人购买正规渠道符合国家标准的碘盐，无需过度顾虑；常住沿海地区人群，且平时食用较多海鲜、紫菜等富含碘食物，可选择不含碘的盐，避免摄入碘过量。已经患有甲状腺疾病人群，在临床医生或营养师的指导下，合理摄入碘盐。
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碘盐到底应该怎么吃
尿碘是评价碘摄入量是否合理的标准，尿碘的正常范围是100-500μg/L。世界卫生组织建议，健康成人（非孕妇）每天摄入碘最好在150~200微克，超过300微克就属于过量了。对于孕妇而言，怀孕期间碘的摄入量比平常多30%～100%，大概在175~200微克的碘才能满足孕妇身体的需求。
我们摄入碘的来源不仅有碘盐，还有食物，如富含碘的海带、紫菜、虾、蟹、贝类、海鱼等海产品，详细食物含碘量见下表：
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所以，我国《居民膳食指南》建议，每天摄入碘盐量不超过6克为佳，这样可效减少甲状腺疾病的发生。
参考文献：
[1]卫生部发布《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》[J].食品与发酵工业,2010,36(07):130.
[2]王美涵．税收大辞典：辽宁人民出版社，1991.
[3]单忠艳.中国居民补碘指南解读[J].中国实用内科杂志
体检发现甲亢……是不是和经常吃加碘盐有关？------兰世亭医学健康科普第2295帖
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