老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！
每年这个时候，正好是萝卜大量上市的季节，萝卜不但好吃，而且价格也比较便宜，算得上是一种非常划算的蔬菜。在我老家，很多人都喜欢用萝卜来做菜做汤，其中最出名的就是萝卜牛腩、萝卜糕等等。
萝卜的做法还是有很多的，不过我家吃得最多的却是一道很简单的家常菜，那就是萝卜炖鸡蛋了。别看这一道家常菜普普通通的，但是味道却是非常棒，又好吃又下饭，关键是做法还特别简单。鸡蛋吸收了萝卜的味道，吃进嘴里满满的香味。
今天就把这一道家常菜的做法分享给大家，如果喜欢吃萝卜的可以试一下这道美味家常菜哦，可以先收藏起来，有空可以做一下。
【萝卜炖鸡蛋】
材料：白萝卜、鸡蛋、生姜
调料：生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.准备一个大萝卜，把它清洗干净之后削皮，接着把萝卜切成滚刀块备用，锅里烧一锅开水，把准备好的白萝卜倒进去焯一下水，大概焯水2-3分钟，时间到了之后，把萝卜捞出来备用。
2.锅里放一点油，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋，煎2-3个荷包蛋就可以了，也可以煎多一点，根据个人喜好呀，煎好的荷包蛋装出来备用。取一个砂锅，倒入食用油，放入一点生姜炒香，接着把准备好的萝卜倒进去稍微翻炒一下，然后倒入一大碗热水，一定要倒热水，不然砂锅可能会裂开。接着倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，盖上锅盖，让它小火焖5分钟。5分钟之后，打开盖子，把鸡蛋倒进去。
3.荷包蛋倒进去之后，继续盖上锅盖小火焖5分钟，让荷包蛋充分吸收萝卜的汤汁，时间到了之后，稍微收一下汤汁就可以关火出锅了。这一道菜是不用放盐了的，因为生抽跟蚝油已经有咸味了。简简单单的萝卜炖鸡蛋就算是做好了，味道非常不错，好吃下饭，喜欢的可以试一下。
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