今年章丘大葱的种植户高兴坏了。最近一段时间，全国市场大葱价格持续上扬，一个月之内上涨了一倍多。济南章丘区作为山东大葱的主产地，大葱批发价格已经涨到每斤四块多，相比去年同期的每斤五六毛，涨幅高达八九倍之多。去年，大多数章丘大葱不得不赔钱贱卖，葱农一亩地要赔一两千元，今年一亩地能挣一万多，而且价格还要继续涨。
眼下，章丘大葱的收割接近尾声，葱农们笑逐颜开过后，又不禁担忧起明年形势：大葱赔一年挣一年，明年到底啥情况?该不该继续种?这个谁都拿不准。
11日，在枣园街道田地里，村民正在抢收大葱。
葱价一路飙升过去一个月内涨了一倍多
上周末上午，槐荫区张庄路老屯便民市场内人头攒动，前来买菜的顾客络绎不绝。记者了解到，当前葱价一路高涨，零售价在每斤4.5元—6元之间。市场上售卖的大葱多为铁杆大葱，章丘大葱卖得比较少，价格也更贵，同品相的要比铁杆葱每斤贵0.5—0.8元。“今年大葱真不便宜，两三根就好几块钱，四五年没这样了吧?”不少市民纷纷感慨地说道。卖葱的摊主告诉记者，现在大葱几乎一天一个价，已经连涨几个月了。
在山东匡山农产品综合交易市场内，大葱批发区有四五家批发商。记者从他们口中得知，目前市面上还是以平度产地的铁杆葱为主，毛葱批发价每斤3.5元，净葱批发价4元左右，章丘大葱批发价每斤要贵几毛钱。“今年全国大葱普遍减产，供货量也跟不上，去年铁杆葱一天能销一万多斤，今年只能销五六千斤，章丘大葱每天最多也就销一千斤。”其中一位批发商说。
匡山农产品综合交易市场的数据显示，今年10月11日，大葱批发均价为3元/公斤，11月11日批发均价为3.3元/公斤，12月11日就涨到7.3元/公斤，过去一个月内涨了一倍多。据10月农村农业部对蔬菜市场供需形势及价格走势预测，在总体供给偏紧的局面下，大葱价格或在春节前达到高峰。
一亩地挣一万多今年没种的“后悔了”
被誉为“葱中之王”的章丘大葱多年来一直深受外地人的喜爱，主要销往京津、河南、徐州、邹平、淄博等地。12月12日，位于章丘区枣园街道的大葱市场，仍是一片忙碌景象，装卸车辆来来往往，附近村的葱农会将自家大葱运到这里售卖，外地的大葱客商也会到此进行采购。几个雇工把收来的大葱分拣、修整，有的捆扎有的装盒，按品质不同定价，最贵的10斤装礼品大葱批发价在45元到70元不等，主要销往京津地区。“每年10月底是章丘大葱收获的季节，大雪节气前后要全部收完，现在地里大葱已经很少了，没卖完的葱农也都把葱储存起来，等着价格再涨点的时候出手。现在市场上供货量已经明显不足，按照目前形势来看，未来一段时间葱价还得继续涨。”大葱市场总经理刘结星告诉记者。
章丘区绣惠、宁家埠、枣园等街道均是章丘大葱主产区，记者驱车在这几个街道转了一圈，道路两侧葱田几乎都已收割完，如今大雪节气已过，个别葱农正对剩下的大葱抢收。谈起今年大葱行情，村民们都直呼想不到。宁家埠街道的孟凡超家里种了10亩大葱，11月底就全部卖光了，一亩地卖了14000多元，扣除将近2000元的种植和人工成本，每亩净赚12000元，相比去年一亩地净赔一千多，今年可以说赚翻了。“最近四五年都没卖这么高了，还是卖早了点，现在一亩地收购价到2万多了。”孟凡超一边叹气一边笑道。
不过，由于受去年“葱贱伤农”的影响，今年章丘很多农户都缩减了大葱的种植面积，“去年章丘大概是十几万亩地的大葱，今年缩减到了六七万亩。”多位种植户表示。今年没继续种葱的种植户，如今不免感到万分懊悔，“去年赔钱卖不出去，今年就不想种了，没想到结果会是这样，总是赶不上好行情!”
葱农盼求生计稳当，打破价格“怪圈”
最近三年，受市场波动影响，章丘大葱价格犹如坐上“过山车”，葱农们年年忐忑不安。2018年，章丘大葱批发价格每斤在1.6元左右，2019年遭遇“断崖式”下跌至五六毛钱，2020年又“火箭般”蹿升至三四元。扣除种植和人工成本，每斤大葱成本价大约为0.7元，细算下来，葱农们可谓“挣一年赔一年”。
据了解，去年大葱价格暴跌，主要是受全国产量大增影响，市场出现供大于求的情况;今年情况则刚好相反，价格冲高背后是“供给偏紧”，主要原因是受全国大葱种植面积缩减、北方主产区遭遇水涝等影响。据山东卓创资讯估算，2020年大葱种植面积较上年减少15%—20%。明年究竟该不该种植?这个答案谁也不知道。一旦遇到供大于求，价格暴跌不说，销路也将成大问题。如何打破价格“怪圈”，稳定大葱销路，把种葱当成一个“稳当生计”，一直是葱农们最关心的事情。
通过深加工提高章丘大葱附加值，或许是抵御市场风险的一条出路。济南秦朕食品科技有限公司是一家生产葱辣酱的企业，以章丘大葱为主原料，历经五年的研发从去年年底开始大规模上市，年销售额在5000万元左右，采购章丘大葱约3000亩。“我们跟一个种植村签订了战略合作协议，按量种植，定点收购，这样他们不需要走农贸市场。明年我们还将扩大收购量，希望能为章丘大葱稳定销路尽一份力。”秦朕食品负责人李世红表示。
章丘大葱作为全国知名农产品，当地政府也在竭力予以保护，呼吁村民理性种植。一方面，章丘区政府年年推行政府出资替种植户投保、农民零缴费参与大葱价格保险的政策，保护大葱种植户的积极性;另一方面，章丘实现了“四季葱”生产的初步规模化，保证每个季度都能有鲜葱上市。章丘区农业农村局大葱产业办工作人员表示，虽然市场行为不是政府能左右的，但政府也在尽力采取应对措施，以减少市场冲击带来的影响。
来源 济南时报
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