相信每个家庭里都有那么一两个“肉食爱好者”，巴不得顿顿有肉吃，但生活除了一日三餐还有工作，所以很多时候我们会储备一些肉制品来应急，比如各类火锅肉丸子，火腿肠等等。这类肉制品有一个共同的特点就是经济实惠耐储存，吃起来也香香的，肉味浓郁，但其实这些肉制品根本名不副实，说是肉，但基本都是人工合成的，这也是它价格低廉的原因，很多家长不懂，经常买来给孩子吃，殊不知这些人工合成的“假肉”经常食用对身体毫无益处。
牛肉卷
牛肉卷相信很多人都吃过，但是有些店家，为了挣钱，可能会拿合成的牛肉卷来滥竽充数，虽然口感差不多，但是里面的营养成分大不相同，合成的牛肉卷并不是牛身上的肉，而可能是选取一些猪肉、鸭肉、鸡肉等等碎肉经过粘合剂的拼接，从而形成类似于羊肉卷的食物。其辨别方法很简单，如果你在食用牛肉卷的时候，发现牛肉卷很容易散，而且纹路较少，脂肪和精肉分解明显，那你很可能就是买到人工合成的肉了。除了牛肉卷，很多羊肉卷也是同样的道理，所以有些人说我买的羊肉卷很好，没有一点点羊膻味，那可要小心的了，可能是买到人工合成的肉。
牛排
市面上牛排主要分为两种，一种是“原切牛排”和“合成牛排”。
原切牛排，顾名思义就是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉，并没有掺杂其他物质，是真正的真牛排，但这一类牛排价格也比较贵。
合成牛排，就是用一些碎肉借助肉类重组加工技术，添加一种名为“卡拉胶”的食品添加剂，组合而成的“胶水肉”。这一类牛排的价格与原切牛排相比要便宜许多，而且市场上售卖的大多数牛排都是这种合成牛排。
火锅肉丸
最常见就是蟹棒、鱼丸、肉丸等各类速冻丸子，这类丸子往往是用一些肉类加工后剩下的边角料，再加上淀粉制成的，再用卡拉胶来控制口感，放入味精来调味道，所以尤其受孩子喜欢，这类丸子添加剂极多，很容易对孩子脾胃造成负担，影响功能，造成积食。
火腿肠和烤肠
火腿肠相信大多数人都吃过吧，尤其是小朋友特别爱吃，同类的还有烤肠，热狗，玉米肠等等。
商场里，校门口，步行街都有了“烤肠”这个小吃，一根根烤肠在冒油，看着就十分诱人
很多孩子放学后都都会买上一根，烤肠里用的不一定是猪肉，烤肠中除了会添加各种香精，还会加入大量的防腐剂，用来延长肉制品的保质期，还是少买为妙。
培根
培根其实跟牛羊肉卷的情况差不多，有真正的原切培根，但很少，市场上最常见的还是碎肉重组的“假培根”。为了降低成本，生产厂家会将边角落的碎肉拼接起来，加入卡拉胶等拼接剂，所以培根也是一种人工合成的肉制品，而且培根曾被世界卫生组织定为一级致癌物，虽然它好吃美味，但还是要控制，能别吃就尽量别吃吧！
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