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高血糖和饮食的关系非常大，糖友都知道精米细面会升糖，您知道吃对合适维生素会帮助控糖吗？今天介绍“维生素界”的控糖明星之一：B族维生素。
科学证实：B族维生素主管推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。但由于VB是水溶性维生素，即怕光、又怕水、还怕热、易氧化(多在80度温度下就被破坏了)。所以我们在街道上走一圈，就会发现B族维生素含量非常低的很多饮食方式，比如：早点摊上的油条、油饼、炸糕、焦圈之类:煎炸油锅加上小苏打，会让面食中的VB损失殆尽。
那哪些食物中富含B族维生素呢？
B族维生素广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中，其中含B族维生素比较多并推荐糖友食用的有：花生、大豆、小米、鱼类、牛肉、空心菜、甘蓝菜、菠菜、芹菜、油菜等。
有了食材，吃对方法才能摄取VB的营养哦。谷类尽量减少淘洗的次数；制作面食的时候尽量不要放碱，用酵母代替小苏打；避免吃捞面或者泡饭；
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