一日三餐是维持身体健康的根本，而早餐作为我们一天的开始，吃什么尤其重要。现在很多饮食营养都建议早餐吃得要像皇帝餐，营养要均衡有营养，才能让一整天的营养更均衡，更加有利于身体健康。
的确，经过长时间的空腹，早上第一餐对于我们身体健康尤其重要，特别是对于胃和肝有着重要的意义。
早餐的摄入不但可以让胃液正常分泌，而且也可以让胆汁正常分泌代谢，从而保持肝和胃的健康。
早餐固然重要，但吃对早餐更重要，这5种食物伤肝又伤胃
1. 油条、油饼等油炸食物
一条油条一杯豆浆是人们非常喜欢的一种早餐，但油条不单含油脂高，而且还含一些铝等重金属，吃多不单增加肠胃道和肝的负担，而且还会增加大脑的退化。而且早餐要少吃油条或油炸的食物。
2. 蛋糕等甜食
一早就吃甜食，会导致体内的胰岛素分泌异常，增加糖尿病的发病率。
而且蛋糕等甜食还含有大量的反式脂肪酸，很难消化，不单会增加肠胃道负担，而且还会导致肥胖，从而增加多种疾病的发生。
3. 咸菜等腌制食物
咸菜白粥是老一辈遗留下来的早餐习惯，现还有很多家庭保持这样的早餐习惯。虽然咸菜这些胆腌制食品非常刺激味蕾，增加食欲，但是这些食物不单盐，而且还含有大量的亚硝酸盐，增加肠胃负担的同时，还可能会增加癌症的发生率。
4. 剩菜剩饭
剩菜剩饭不但容易滋生细菌，而且煮熟的食物放置过久，还会导致亚硝酸盐的含量增加，经常吃剩菜剩饭不但没有营养，反而有可能会导致肠胃不适。
5. 西式外买早餐
有些人喜欢吃汉堡、咖啡、炸薯条等西式外买早餐，看起来好像很美味，而且非常丰富的样子，但是这些食物是高脂、高热量的食物，而一早喝咖啡也会刺激到肠胃，增加胃病的发生。
营养早餐搭配，怎么吃才更健康
1. 学生一族：用脑比较多，所以需要补充多一些的碳水化合物，同时要注意补充高蛋白和补钙，才有利于成长发育。
一杯豆浆或牛奶+1个水煮鸡蛋+面包/馒头/面条+1份蔬菜或水果
2. 上班一族：现多数上班一族需要久坐，很容易便秘，所以早餐要高纤维低脂，才能避免便秘，预防腹部肥胖。
一杯牛奶/1个水煮鸡蛋+全麦面包/玉米/红薯+1份蔬菜或水果
3. 中老年人：身体机能下降，尤其是胃的消化功能会有所下降，容易食物要易消化，同时要注意低脂、低热量，避免体重增长，有利于预防慢性病。
一杯酸奶/无糖豆浆/燕麦粥+全麦面包/玉米/红薯+1份蔬菜
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