舌尖上的云南，寻味昭通五大美食小吃，一个让你来了不想走的城市

导读：漫漫人生路，当我们一路走来，你会发现美食一直与我们相伴而行，美食就人生一样其中的酸甜苦辣都要自己去细细的品味，而此中的味道也只有自己知道。因各地人的生活方式不同，饮食习惯也不同，所以各地的美食也有着较大的差异，也都有着各自的特点与特色。而今天小红为大家带来的是五道昭通美食小吃，昭通的美食与文化可谓是一脉相承。在昭通这片富饶的土地上有着悠久的历史文化，也孕育了独具特色的饮食文化。如果您到昭通一定要去尝尝这些美食，保证你吃完之后就不想离开这座城市

01昭通名小吃——油糕饵

油糕饵在昭通那可是相当的受欢迎，成为非常有名气的小吃，是不争的事实，很多人还将其称为洋芋粑粑。如果您到昭通想去吃这道油糕饵，那您一定要赶早，如果晚了的话是吃不到的哦，所以咱们首先是不能赖床天色刚朦朦亮的时候，在昭通的大街小巷就已经有很多油糕饵摊和小吃店开张了，整座城市都弥漫在油糕饵的香味中。我想很多在昭通长大或者生活的人，只要一闻到油糕饵的香味，大多会想起很多小时候美好的回忆。哪些在外打拼的昭通人您是不是也在想念家乡的油糕饵呢？

油糕饵历来就是昭通人爱吃的传统美食小吃，把烤好的饵块，然后将花生酱、甜面酱、辣椒酱涂抹在上面，再放入油糕中包裹起来即可食用。拿起一个放入嘴中咬上一口，那味道真是让人回味无穷，口感酥脆香辣，饵块软糯，然后再配上一碗稀豆粉，说是人间美味一点都不为过。

02与油糕饵是绝配的——稀豆粉

上面咱们也提到了稀豆粉，在昭通很多卖油糕饵的地方都有稀豆粉，这两种美食一起来吃简直就是绝配。稀豆粉也是地地道道的昭通小吃，它既平淡又平常，但它却不简单。您可别小瞧了这一碗小小的稀豆粉，看上去并不起眼，但它里面可是有很多很多的调料。起制作方法并不简单，而且十分的复杂和繁琐。制作好的稀豆粉加入各种各样的调料和佐料，搅拌之后之后，闻上去就让人胃口大开，吃一口让人难以忘怀。

03独具特色的——水富燃面

在昭通除了上面的稀豆粉和油糕饵，还有水富的燃面也是不得不尝的美食小吃。水富人有早上吃面的习惯，因此当地的面条种类也是十分的丰富，有肥肠面、排骨面、牛肉面等大多数十种之多。而最为有名和受欢迎的就是这道燃面，其实水富的燃面就是从宜宾燃面演变而来，渐渐的成为当地的一道名吃。水富的燃面是选用本地优质的水面条为主料，然后配上黄芽菜、香油、芝麻、花生、辣椒等。将面条煮熟之后捞出沥干水分，然后加入佐料即可享用。

04几天不吃就难受的——昭通烤串串

烤串串可以说在昭通火的是一塌糊涂，尤其是很多年轻人喜欢吃。昭通的烤串串并不太像咱们想象中的烤串，而在昭通大多的烤串串都是牛肉串。把新鲜的牛肉切好之后穿在竹签子上，然后放入到秘制的汤料里面腌制，腌制好后涂抹上清油，再放在装有炭火的烤炉上烤制，上面撒上各种佐料，烤好之后那味道别提多香了，那一串放到嘴里越吃越香。有时候真的是几天不吃就浑身难受，就想着晚上约上几个朋友，来点烤串串，一人几瓶啤酒舒服。

05昭通凉粉

凉粉是昭通经久不衰的美食小吃之一，在昭通十分一年四季都十分的受欢迎。昭通的凉粉是用豌豆制作，其做法也不难，首先是将干的豌豆磨去外皮，然后放入水中浸泡，之后研磨成浆，在经过过滤、熬制成糊，变凉凝固而成，在昭通大龙洞的凉粉和炎山的热凉粉较为出名。而如果看原料的话豌豆凉粉却占据了昭通大部分的市场。来上一碗昭通凉粉，上面有绿色的葱花、芫荽、红亮的油辣子，看上去就让人垂涎三尺，吃上一口回味无穷，十分的好吃。

除了以上五道美食小吃之外昭通还有：血豆腐蒸火腿、烟熏肉凉片、老火腿熬黄豆、梨把把，核桃花、羊肉米线、昭通酱炒回锅肉、牛蒸蒸、天麻气锅鸡等等。看到这里您是不是已经按奈不住想去昭通大吃特吃呢？那还等什么呢赶紧收拾好行囊出发吧。