喜茶联手清华做研发！茶饮业正在掀起一场“吸管革命”

作者：妮可

“换吸管”这件事，茶饮品牌已经有紧迫感了。

最近动作不断：蜜雪冰城开始在上万家店陆续更换纸吸管，喜茶也和清华开展限塑合作，大小品牌都在疯狂“找吸管”。

可以预见，吸管问题或将是茶饮业2020年最大颠覆。

01、“换吸管”进程加快！品牌都在行动

到今年年底，全国餐饮行业将全面禁用不可降解一次性塑料吸管。

近期的重磅动作，先是8月17日，喜茶与清华苏州环境创新研究院签订了“关于开展喜茶暨新茶饮行业限塑绿色化发展合作”计划。

双方合作将首先完成塑料吸管的替换

双方的合作，将从门店限塑实施方案入手，借助清华环境创新研究院的技术力量，首先完成塑料吸管的替换，再进一步深入打造绿色运营链条。双方将合作开展绿色循环包材研发，共同建立喜茶环保示范店，打造“喜茶”限塑环保新模式。

据了解，喜茶与清华环境创新研究院合作的环保示范店，定在上海的湖滨路店，年底前会完成落地。

自2019年6月起，喜茶就开始在全国门店开始推行纸吸管，截至2020年6月，全国门店已经减少使用塑料吸管超过1100万根。

另一个消息是，8月1日起，蜜雪冰城逐步停用标志性的塑料红吸管，更换为环保纸吸管。目前纸吸管先登陆郑州，陆续推进全国，年底完成全部替换。

前两天出差，在蜜雪冰城的高铁站店，我体验到了替换后的纸吸管。

选择了热饮，会软化，但不影响饮用体验

此外，星巴克在2018年就宣布，在全球范围停止使用塑料吸管。去年年底，星巴克国内的门店，全部实现了塑料吸管的禁用。此前，麦当劳中国也和塑料吸管正式说“拜拜”。

麦当劳中国也和塑料吸管正式说“拜拜”

肉眼可见地，行业内换掉塑料吸管的进程正在加快。跟不上这一轮“吸管革命”的品牌，到年底可能会面临“无管可用”的危机。

但眼前最大的问题是：不用塑料吸管，饮品店用什么？

02、当务之急，是寻找更完美的替代方案

了解了一圈，目前市面上，塑料吸管常见的替换方案，可以归纳为3类：纸吸管、PLA（聚乳酸）等可降解吸管、直饮杯盖。

纸吸管是现在各大品牌的首选，但它的bug也十分明显，相信用过的朋友都有体会。

网友各种吐槽：有纸味、一泡就软、容易断、粘嘴、不能咬吸管、怀疑会吃到纸、还是要砍树……

编辑

我对比观察过，星巴克使用的纸吸管，已经是升级后的产品，较硬耐泡，纸味不明显，已经是纸吸管里的扛把子。但仍不能从根本上解决泡久会发软的问题。

不过，不少行业人认为，纸吸管仍是目前最好的选择。“纸吸管的环保属性，消费者可以直接感受到，不用再去介绍强调。”

大家对环保吸管的界定，主要是可降解、无环境污染，市面上另一种符合要求的就是PLA吸管。

PLA（聚乳酸）是使用可再生的植物资源（比如玉米和木薯）提取的生物可降解材质，在堆肥的条件下可以完全降解，对自然无害，而且这种材质目前在包装产业里应用也比较广泛，技术比较成熟。

不过，PLA吸管也有比较明显的短板：不耐高温，冷饮用没问题，热饮一旦超过50～60℃，吸管就开始变软。

直饮杯盖也十分流行，星巴克的门店里，都能体验到升级后的鸭嘴状直饮杯盖，杯盖上有明显的鸭嘴凸起，还有一个引流槽，顾客可以直接喝到饮品，不容易撒漏。

星巴克直饮杯盖

喜茶的旋转杯盖，也提升了使用性能，不容易撒漏，方便消费者在不使用吸管的情况下喝到饮品。

对于没有珍珠、水果的饮品来说，直饮杯盖几乎可以解决所有问题，不用担心塑料吸管替换。

但对于小料越做越丰富的新茶饮来说，“吸不上来”简直是致命一击。

这三种方案各有利弊，都不完美，行业当务之急是寻找更完美的替代方案。

03、下半年，吸管领域或有颠覆性迭代

最近，头部品牌都在联合环保材质的生产企业，一起做研发突破。

“品牌比我们还着急，这段时间天天都有人来问环保吸管的事。”遵道包装的创始人罗良山说。

一直在做餐饮包装的遵道，去年和奈雪联合推过PLA吸管。一年前，他们已经开始布局更环保、耐高温的新材质，目前他们和奈雪正在共同研究环保吸管的升级产品。

罗良山认为，纸吸管一定不是长久之计，味道和不耐泡的问题无法彻底解决。行业内未来的趋势，一定是找更优质的替代品。“我们也在找方向，预计近期就会有落地。”

目前，他们研发的环保吸管，按照性质可以分成两大方向：

1、升级版PLA吸管：耐高温，好用但贵

用PLA+PBAT（热塑性生物降解塑料）改性降解材料，目前已经突破85℃高温，可以保持不变形。这种材料做成的吸管，冷饮热饮都能使用。

新研发的PLA全降解生物吸管

• 这种吸管优势明显：耐高温、全降解，-20℃～85℃都能用，降解需要的条件较低。
• 短板也明显：成本贵、造价高，对门店来说有一定的负担。

2、改良塑料吸管：生物降解/厌氧降解

生物降解吸管，通俗理解，是在塑料里添加“ECO啃塑剂”，一种能迅速降解塑料的微生物添加剂，可以使塑料吸管可以通过微生物快速降解。

厌氧降解吸管，由传统塑料注入厌氧有机助剂制成， 由细菌引起的化学活动把塑料引入生物降解阶段，最后只留下自然气体和生物能量。

• 这两种吸管的优势：不影响塑料吸管现阶段的所有性能，而且能全部降解。
• 短板在于：降解的条件较高，目前海南等地没有堆肥降解的工厂。

在罗良山看来，环保吸管的改良，在技术上并没有那么难。像针对PLA原材料做改性材料生产，我们国内就有非常大的企业在做，生产能力和原材料都有保障。

之前环保吸管在市场上没有认知，没有大量的品牌使用，因此降解材料这个领域里，没有大规模针对吸管进行研发。

吸管“限塑令”的倒逼之下，饮品品牌集体行动，也给上游环保吸管的生产企业更大的研发动力和突破机会。

毫无疑问，今年下半年，环保吸管领域一定会有颠覆性的迭代。

04、吸管是第一步，未来饮品业还要“全面环保”

吸管之外，目前围绕茶饮的各项包装材质，如杯子、瓶子、打包袋，都在做环保研发。

可以预见，各项环保材质的研发与应用，将是一次行业性突破，跟得上行动的品牌，将在未来竞争中获得优势。

而环保不仅限于材质，更在于理念。比如喜茶的自带杯喝饮品、回收再生环保周边、环保快闪、NGO公益行动等系列活动，都在推广环保理念。

喜茶通过一系列活动推广环保理念

饮用一杯奶茶只需15分钟，但地球“消化”塑料吸管的时间，可能要几百年。

每一杯饮品，特别是外卖，都会使用到杯子、袋子、吸管，大量的塑料制品随着茶饮流向市场。

蜜雪冰城公众号上算了一笔账：每个顾客减少使用一支塑料吸管，蜜雪冰城每年将减少800万支塑料吸管。

而据媒体报道，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均使用量超过30根。

当中国茶的概念被新茶饮推向世界，我们更有责任在环保领域作出颠覆性突破，让饮品也不再背负“破坏环境”的压力，让消费者在享用茶饮的同时，没有关于地球的忧虑。

不要等20年、30年后，企业挺过了一个又一个经济周期，却在地球上留下印着品牌logo的塑料碎片。