我国的商用洗碗机生产发展起步时间较晚，20世纪70年代才开始洗碗机的研制开发工作，到目前我们使用普及度仍不是很高。目前全国的大型宾馆、饭店、大型企业厂矿、高等教育院校学生食堂等单位近干万家，小型饮食行业的餐厅、旅社、饭店、宾馆等更是数不胜数，有些厨房位置不大，且装备水平处于较落后的，商用洗碗机拥有量是比较少，大多靠手工管理劳动，费力、费水、费时，且清洁度得不到有效保证。有些大型城市或后厨比较大的，基本都会选择使用一台商用洗碗机，要么就是在观望中。
随着国家卫生部门颁布的公共卫生规定，餐饮业的健康日益增加的需求，让用户对商用洗碗机的强劲需求。处于初步阶段的国内商用洗碗机的发展之际，以满足酒店，餐馆和其他产品的生产厂家屈指可数的需求，商用洗碗机行业将在一个很好的机会，迎来蓬勃发展。在选购商用洗碗机，第一时间购买一台洗碗机，往往纠结于进口品牌和国内品牌。原因很简单，从欧美等国家洗碗机，它一直是几个世纪以来，一方面，历史悠久的品牌洗碗机有任何进口的技术沉淀;而另一方面，进口品牌长期把持中国市场有洗碗机它一直不温不火，业务普及率非常低，而且他们似乎少受中国消费者追捧。与此同时，国内品牌都比较熟悉的商用洗碗机后厨房场景的优势，也开始上升。因此，尽管随着技术的发展，国内商用洗碗机已经逐渐为人们所认识，所以在购买商用洗碗机产品的人越来越多。
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