大家都知道北方人以面食为主，馒头花卷大包子，饺子烙饼捞面条是餐桌上必不可少的主食，而河南人对面条情有独钟，“一天不吃想得慌”说的就是面条。在河南，面条是除了蒸馍之外的第二大主食，一天三顿饭中至少吃一顿面条，无关稀稠。小编是属于豫南，今天给大家推荐几种河南农村最受欢迎的几种面食，看看大家有没有吃过。
芝麻叶杂面条一般在八月份左右，芝麻花刚落，这个时候采芝麻叶是刚好的，不用担心芝麻花被碰落，而芝麻叶也是刚好，不算太嫩，但也不会太老。如果叶子长老的话，下面条的时候是嚼不动的。
芝麻叶是通过采摘种植的芝麻叶，然后通过放进土锅中，添上水，盖上盖子，大火猛烧，中间用筷子将芝麻叶翻抄几次，等水完全开了，芝麻叶也由绿色变为褐色。闷上一会，把芝麻叶捞出。控水晾晒。如果天气好些，有风有日头，大约三两天功夫芝麻叶就晒好了，用袋子装起来，啥时候想吃，提前一天晚上泡泡就可以，一整年都不会发霉坏掉。
把提前准备好的面条下锅的时候，再倒进洗好的芝麻叶，这碗面就算做成了。这味道，别提多怀念了，以前老人总说“面条热三遍，黄金也不换”大概意思就是吃剩下的饭，再热一热拿金子也不给你换，由此可见北方朋友对于面食的喜爱之情。
捞面条在充满炎热的夏季，河南农村最爱吃的一种主食，而且是中午必吃的一道美食，不需要炒菜，只是需要简简单单就地自取的材料，就可以做一份既美味又解暑的夏季美食了。这道美食就叫捞面条。
把煮熟的面条，捞出放进提前准备的井水中，过滤两遍，让面条的温度降下来。过水之后的捞面条看起来非常清爽，白白的面条搭配翠绿的荆芥叶子。再在自家菜园采摘几条黄瓜，切成丝，把蒜头放进蒜臼中，加适当的盐，用这种盐给蒜汁调味，捣碎之后放进碗中加入一点清水，再放些自家的小磨香油。不仅美味更让人胃口大开的美食。
蒸面条蒸面条是我个人最爱吃的面食，没有之一！不过毕业之后在南方工作之后就几乎没吃过了，就算吃到，也没有家乡的味道。蒸面条可荤可素，除黄豆芽外的其它配菜，会随时令变化而有所不同。一般都是豆角豆芽五花肉为配菜。
面条先上锅蒸至八分熟，在蒸面的同时，可以先将五花肉、黄豆芽、豆角等配菜炒至五分熟，加入多一些的水的。把蒸好的面条放菜上搅拌均匀，加入自家的小磨香油。防止粘锅，也能让面条吃起来不干，再继续上锅蒸熟，等再熟些就可以出锅了。
大家除了这几种面食之外有什么更好的美食推荐呢？欢迎评论区评论讨论哦。
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