手把手教你做徐州特色蒸菜，家里摘下来的菜叶再也不要扔掉啦
徐州的美食非常多，炒的，炸的，捂的，腌的各式各样，有一样美食对于徐州这样一个重口味的城市来说却是有些格格不入，因为它是蒸出来的。大家都知道蒸的美食是最健康，也最能保留食物的原汁原味，因为徐州人口味都特别重，但是徐州确实很好这口蒸菜。
徐州人一般春天的时候做蒸菜比较多，这是因为做蒸菜主要都是用的野外的野菜，比如婆婆丁，蒲公英，荠菜等等，非常的鲜香美味。今天老公菜场买了芹菜和莴苣，突发奇想就地取材，就用芹菜和莴苣叶子来做一次蒸菜吧！
徐州特色蒸菜
食材：芹菜叶，莴苣叶，面粉，食用油，食盐
做法：
第一步：菜叶清洗干净，用刀稍微斩一下，不用切太碎，大概两厘米宽左右就可以了。
第二步：切好的菜放入大点的碗里方便拌菜，菜里加入食用油搅拌均匀。
第三步：多次少量的加入面粉搅拌均匀，直至所有菜叶都裹上厚厚的面粉。
第四步：这个时候就可以加些食盐了，稍微搅拌一下上锅蒸就可以了。蒸二十分钟左右即可
小贴士：一定不要先加盐，这样会把菜里的水分杀出来，很影响口感
菜不要切太碎，太碎的话蒸完更碎，不太好夹
油可以稍微多加一些，这样能多裹些面粉在上面，口味会更软糯可口。
菜蒸好以后因为盘子太热，所以就没拿出来，还没出锅就用手拿了一块尝了尝，非常的香，菜叶被面粉裹着，蒸过以后软糯沙沙的感觉，完全吃不出来这就是用普通的菜叶做的啊。本来还怕不好吃觉得应该再放点蒜泥辣椒酱调一下吃，现在感觉完全不用，就直接这样吃就已经很好吃了！
用芹菜和莴苣叶做了徐州特色蒸菜，没出锅就尝了一口，特香！
如果想要稍微重点口味的，可以放点蒜泥，辣椒酱，香油调一下，味道应该也是很不错的，或者多放一些油炒一下，但是目前来说我还是更喜欢这样直接吃的感觉，因为不仅美味，而且也是最健康的吃法啦！
徐州老乡，家里的菜叶再也不要扔掉浪费啦，随便拌一拌就会有这么美味的佳肴，何乐而不为呢？那么你们喜欢哪种吃法呢？凉拌还是炒着吃
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