小编所说的这一种食材也是生活中经常可以看得到的，就是黑木耳，其实如果拿黑木耳和豆腐来做一个比较的话，黑木耳反而是更加的健康，而且营养也是更加的全面，如果经常吃这种黑木耳，可以很有效的防止便秘，而且还可以促进人们的消化，排除我们体内的一些毒素，所以家人经常吃这些，是非常有好处的。如果是豆腐经常吃的话，久而久之很容易会长出一些结石，所以当你们在炖鲫鱼汤的时候，不要一直在里面加豆腐，偶尔换一些黑木耳，既可以清肠道还可以排毒。
做鲫鱼汤也并没有那么简单，我们都知道了，鲫鱼汤和木耳搭配会更加营养全面之外呢，还要学习一些对于汤的技巧。有很多都认为如果把鲫鱼汤炖成奶白色的话是最美味的，而且看起来也会让人更加的想喝。那么在这里小编透露一个炖出诱人颜色的鱼汤，就是咱们在炖鱼汤的时候呢，万不能乱加水。小编跟说的这种鲫鱼汤 做法，做出来之后没有一点的腥味，首先在对于汤之前，我们是先要把鲫鱼煎好的，然后用滚烫的开水加入，这点恐怕很多人都会忽不注意，总是习惯加入一些凉水，所以呢煮出来的鲫鱼汤并没有那么漂亮的奶白色，而且鱼肉还会特别的腥。
那么下面小编就把自己做的这种详细的做法写在下面，如果有兴趣的你们也想要做出一锅好的鲫鱼汤，就请认真的阅读。其实小编的这种做法，不但喝起来非常的鲜甜，而且做的时候也非常的简单。首先呢，我们需要准备一些食材，最不能缺少的就是主食材鲫鱼，然后来点黑木耳，可以加一点白萝卜，调料的话需要用到料酒，盐还有胡椒粉配料，用一些香葱，大蒜还有姜就可以了。
先取一点木耳，放在水里面慢慢的浸泡，最少也需要一个小时，然后捞出来把上面的水分；晾干净，白萝卜的话去掉萝卜皮，冲洗干净，切成细细的萝卜丝，然后放在碗中加一点盐，搅拌好，大概腌10分钟的样子再冲洗，然后也沥干水分备用。然后就要处理这个鲫鱼的部分我们都知道，鸡肚子里面有一些东西是不能够吃的，首先就是肚子里面的黑膜，清洗干净。然后在鲫鱼的身体上划开几道口子，淋上一些料酒，然后再撒上适量的盐，涂抹好了之后，就放在旁边，同样需要腌制大概7分钟左右。
我姜切丝，蒜切片，香葱的话洗干净切成葱花。锅里面放入一点油，然后大概看到它冒烟的时候，就把这些腌好的鲫鱼放进去煎金黄色捞出来。锅里面继续放油，热了之后就把之前处葱，姜蒜炒出香味，然后把之前煎好的鲫鱼放进去，同时呢加入一些烧开的开水淹没鲫鱼的身体。在加入之前准备好的萝卜丝，还有木耳，水煮开之后大概煮个八分钟左右。是最后一步就是加入一些调料，就是之前准备好的胡椒粉还有盐，搅拌均匀之后呢就可以了。
看起来非常的简单，但是很多朋友在做的时候会碰到这样的一个难题，就是不论怎么做这个鱼汤都有很大的一股腥味，其实呢，主要就是你的方法没有用对，特别是在做菜之前的准备鱼清理的这一步的时候，一定要好好洗干净了，尤其是鱼肚子清洗，包括鱼的牙齿一定要仔细，只有认认真真的清洗鱼做出来鱼才没有太大的腥味儿。
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