秋季长的一种食用真菌，颜色漂亮呈紫色，香味浓郁，好多人不敢吃

秋季是菌类生长的大好时机，只要雨水充足，满山遍野就会有很多的菌类生长出来，有些是我们认识的，有些是不认识，但不管怎样，只要看到这些菌类，心情总是会变得很好。以前听大人们说漂亮的蘑菇是有毒的，不能吃，其实判断蘑菇有没有毒，要从它的性质上来说，而不是颜色上。有些长得漂亮的蘑菇，是没有毒性的，可以吃的，只要我们采到蘑菇之后，细心的观察，再来判断它是否有毒，如果不认识就咨询别人后再决定是否能吃，就像前两天有一个网友采到一种紫色的蘑菇，不知道是否有毒，就咨询大家，最后确定为“紫丁香菇”，可以食用，这样不是挺好的！

紫丁香菇又叫裸口蘑，紫晶蘑，是伞菌目、口蘑科、香蘑属真菌，也可以叫做紫蘑菇，因为它的蕈柄是紫丁香的颜色，很漂亮，因此叫作紫丁香菇。紫丁香菇常于秋末冬初生长在堆满腐烂树叶和菜皮的肥沃土壤上，以灌木丛林地和果园堆肥处为常见，是经常采食的种类，但是它的生长的环境温度很低，所以野生的产量稀少。紫丁香菇分布在我国的黑龙江、福建、青海、新疆、西藏、云南、甘肃、山西等地，在北欧、北美分布极广。

紫丁香菇是一种腐生的可食真菌，味道鲜嫩甜美、口感具有弹性，吃起来有非常浓郁的独特菇香，因此在欧洲受欢迎程度与松灵及牛肝菇齐名，在法国被视为上等的食材，是十大受欢迎的食用菌之一，需要在很高档的餐厅才能吃得到。一般的食用菇通常是灰白色的，也没有香味，但是紫丁香菇不仅菌伞、菌褶与菌柄都带有菇菌类中罕见的紫色，外观上相当漂亮，而且闻起来有香气，吃起来味道更香。由于紫丁香菇容易保鲜，不容易变质，因此欧洲人喜欢将紫丁香菇整株洗净后，涂上起司，直接放在烤箱里烤，这种吃法，可以让原味毕现，感受它肉质的鲜美。

因为紫丁香菇颜色的特别和香味的浓郁，有好多人刚开始的时候都不敢吃，但是一旦尝过之后就难以忘怀；敢吃的人，就会觉得吃紫丁香菇是一大享受。紫丁香菇内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素，有健脾除湿，祛风清热的功效，经常食用有主治和预防脚气病的作用，并对治脾虚泄泻、食少乏力的人效果也不错。紫丁香菇的采集方法也很简单，秋季采收，除去杂质，晒干就可以了，主要用于食疗。

你吃过紫丁香菇吗？有关于更多它的知识吗？欢迎留言交流哦！