烧饼夹里脊就不得不提到大蚌埠帝国了，也就是小编的家乡啦、、、、、
蚌埠是国家区域中心城市、全国性综合交通枢纽城市、淮河流域中心城市、皖北地区中心城市、安徽省旅游中心城市。素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称
烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实很好吃，每个蚌埠人都会对其有一种喜爱之情，这是对故乡的依恋。
有个笑话说，一个蚌埠人到了外地，想烧饼夹里脊，找了半天找不到，最后他买了2个烧饼，跑到一个炸油炸食品的地方，让老板帮他夹起来，结果老板操着一口蚌埠话回答：“你是蚌埠得(dei)吧？”
烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。这种小吃的出现，迅速取代了“麻辣串”和“羊肉串”，成为蚌埠人的最爱。之后迅速与烧饼结合，成为蚌埠人最爱的早饭(是“最”爱，没有“之一”)，被称为“烧饼夹里脊”。
原本主要是里脊肉和烧饼，但经过发扬光大，现在可以说食材是非常之丰富，土豆，蘑菇，豆干等等，只有你想不到，没有老板做不到。主要两项：里脊肉，蚌埠特制烧饼。
烧饼夹里脊不仅是一个小吃，更是一个文化，一个情怀。
送上一首歌曲：烧饼夹里脊
无论你走过南，闯过北，搁哪拐子喝过水，一句我的孩来红了大江南北，楚汉垓下干过仗大禹涂山治过水。
今天的淮畔明珠也越来越美，都说中华美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠开了花，烧饼，包子，油茶，春卷，辣汤，麻圆，米线，凉皮，火锅，拉面，水单饼，大麻花。
吃啥啥香，你要啥有啥！其实关于阿们蚌埠的传神不多也不少，你不知道说明你不照，阿跟你拉拉呱，盘盘道，苕道苕道，要是没吃过来，一时阿们找个饭店坐倒。
吃本地特色，我向你隆重介绍，中国人的汉堡，蚌埠人的骄傲，烧饼加里脊，好吃又便宜。尝上一口你就会发现世界原来神奇！
烧饼夹里脊，蚌埠特产小吃，好吃的不得了，价廉物美呦，有时间一定要来蚌埠尝尝啊，亲
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