炒豆角
相信有不少网友都有过这样的经历，炒豆角炒了半小时，锅都炒糊了但是豆角吃起来还是夹生，小鱼刚开始做饭时也做不好，炒不熟豆角时又是加水煮又是用大火的，看着简单却怎么也做不好，挫败感满满的。但自己不肯服输，去查了很多资料，试验了好几次，真的就做出来了，下面就给大家分享一下经验哦，希望大家在做饭路上越挫越勇，战斗力越来越强！
5分钟炒熟豆角
方法其实很简单，只需要在炒豆角之前就先焯一次水，这样再炒豆角就很容易熟了，在焯水的时候可以撒点盐，盐分会渗入豆角里面，吃起来也更有味道。如果想让豆角炒出来比较翠绿，在焯水的时候可以滴一滴醋进去，不过捞起来后一定要迅速过一下冷河。这样炒豆角5分钟内就会炒熟，颜色还好看，变身厨神就是如此简单，O(∩_∩)O哈哈~
还要提醒一下各位，豆角本身携带一点毒素，大家一定要把豆角炒熟才吃哦，吃的健康安全才是最重要的！
茄子烧豆角
茄子烧豆角
材料：豆角，茄子，葱，蒜，豆瓣酱，花椒粉
做法：
1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7、最后大火收汁，即可出锅。
鸡蛋炒豆角
鸡蛋炒豆角
材料：豆角、鸡蛋、盐、油、水
做法：
1、将豆角洗干净切成颗粒状
2、将鸡蛋打散，把切好的豆角粒放到里边
3、加入少许盐和白水，打散，搅匀
4、锅里放油，油温五六成热时把鸡蛋液倒入锅里
5、翻炒至熟，弄成小块，方便食用
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