在广州吃饭，敲桌子是很常见的事。可以说，只要是三三两两的聚会，只要是有喝茶饮酒，每张桌子上就总会有人不时在敲桌子，一敲就敲好几下。初来咋到的人可能不了解，毕竟，这个动作看起来确实是很匪夷所思。但是，广州人对这一动作，可以说，早已经是习惯成自然了。因为，行“叩指礼”和“饭前用茶水洗碗筷”一样，早已经是广州，甚至是岭南地区的特殊习惯了。“那么，什么是“叩指礼”呢？”据说，清朝乾隆 皇帝与大学士纪晓岚一起微服出巡江南时，来到了广州西关泮溏村的一家小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个装着茶叶的茶盅，在乾隆与纪晓岚桌前。然后，他左手拎起茶盅盖，右手挽着一个大铜水煲，往上一提。霎时，一股滚水从铜馒嘴泻下，势如青龙吐水。
乾隆吓了一跳，可再一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。他十分惊讶地问伙计：“为什么要这样沏茶？”
伙计笑答：“官人，这是虾眼水冲茶。老规矩了，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回改在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。”
乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往纪晓岚的茶盅里冲茶。这一下，可把纪晓岚吓得不轻。君王给臣子斟茶，自己如何受得起！
按朝中规矩，他得三跪九叩地谢恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份，怎么办呢？纪晓岚急中生智，用两个手指头代替身体，叩指谢恩。后来，几经流传，成了爱喝茶的广东人的饮茶礼仪，也成为了广州人餐桌上的叩指礼。“叩手礼=叩首礼？”知道叩指礼，那你知道叩手礼，叩首礼吗？其实，它们都是叩指礼的别称，是茶客向主人表达谢意的一种礼仪。
因为“手”和“首”这两个字同音，“叩首”改用“叩手”指代，三个弯曲的指头则表示“三跪”，轻叩九下，就是“九叩首”。不得不佩服古人，原来，“三跪九叩”还能这样用。“叩指礼的三种方式”但是，是不是饭桌上看到人家叩桌子，你就得跟着叩呢？其实，这里面还是相当有讲究的。毕竟，怎么敲，敲几下，都是不一样的。
晚辈向长辈
五指并拢成空拳，拳心向下，一路敲击桌面，叩手指关节，意为甘拜下风，行“膜拜礼”，敲三下即可。毕竟，餐桌上，本来得晚辈主动向长辈倒茶示敬的，现在倒转了，自然得回下大礼才行。
平辈之间
朋友之间的聚餐，自然是轻松随意些。行叩指礼也是如此，食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下以示尊敬。这个动作，是不是比握拳的简单呢~
长辈向晚辈
在广州，后生仔如果给长辈盏茶倒水，出于礼貌，长辈们会用食指或中指敲击一下桌面，相当于“点头”示意。当然啦，要是遇到特别喜欢的后生仔，比如吃货妹这种乖巧的女孩子，就会敲三下表示欣赏。
看到这里，你们都弄清楚了吗？
要补充的是，叩指礼在现在的广州，不仅仅局限于喝茶哦。在餐桌上，别人给你倒茶，你可以敲一敲；别人给你舀汤，你也可以敲一敲；别人给你倒酒，还是可以敲一敲……在餐桌上讲究礼仪的广州人，什么时候都会敲一敲。当然啦，除了礼貌这一说法，叩指礼，也是相当有实际意义的。
想一想，如果有人给你倒茶，你是伸手去接过这杯滚烫的茶，说一声“谢谢”，还是敲敲桌面，等茶稍微凉一下再喝呢？再想一想，在大排档吃饭的时候，有人给你倒酒，你敲敲桌子，没拿起酒杯，不就逃过这一杯了吗？
哈哈哈，简直是机智如我~
讲了这么多，其实呢，每一座城市都有自己的习惯。下次出去饮茶，看到人家在敲桌子，不要一脸困惑了哦！
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