在越南的一个名叫嘉莱波来古的城市，这里有一道独特的美味，那就是臭螃蟹粉丝。每一个来到这里的游客没有人敢进行尝试，因为其独特的腐烂的气味，如果你把它吃了将会难以忘记，因为味道真的是很独特。
我们不必进入餐厅，在餐厅的面能闻到它独特的味道。一般都是先把螃蟹洗干净，然后进行煮制。最后就是一个发酵过程，正是它独特的发酵过程，才产生了一个令人厌恶的臭味。虽然它的味道非常的美味，但并不是每个人都能忍受那浓浓的发酵气味（臭味）。
据当地的居民讲，最原始的做法是混合了腐烂的鱼蟹，五花肉，酸竹笋，猪皮，羊肉，蔬菜......用这些材料做出来的食物，有特殊气味闻起来有点很难闻。慢慢的由于时间的变化，人们发现只用腐烂的鱼蟹做出来的食物味道更好，也就有了现在的臭蟹粉丝。
做法就是先把酿好的臭蟹进行大火煮开，然后把粉丝放入所谓的高汤中。许多食客表示，如果忘记它最初制作时候的样子，然后转过身来享受臭蟹粉丝，味道是那么的独特。那种突如其来的美味让食客们忘记了它的臭味和制作过程
如果有一天你到了越南，去到一个风景美丽的大山脚下，从一家餐厅里或者农舍闻到了一股这样的味道，一定都要过去一看究竟，如果是这样的一道美食，要品尝一下这个当地著名的特色菜肴。
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