“三小”条例实施首日开颁登记证 有效期3年

　　吴家堡食药所工作人员为“三小”从业者办理登记证。　　记者　董昊骞　摄
　　生活日报6月1日讯　1日,记者从山东省政府新闻办举行的新闻发布会获悉,《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》(以下简称“三小”条例)于6月1日正式实施,山东制定了三年规范提升实施方案,同时,启动了登记证发证工作,当天上午,在历下区文东食药监颁发了第一张登记证。
我省约18万家“三小”
　　省食品安全委员会办公室副主任、省食品药品监督管理局副局长陈耕说,“三小”条例于1月18日颁布,6月1日正式实施,标志着我省“三小”的生产经营和监管工作走上法治化轨道。
　　目前,全省纳入管理的食品小作坊小餐饮和食品摊点共有18万家左右,从业人数33万多。其中,食品小作坊2.74万户,从业人员5.24万名；小餐饮9.13万户,从业人员20.86万名；食品摊点5.59万户,从业人员7.01万名。省食药局食品监管三处稽查专员周海亮介绍,食品小作坊、小餐饮登记证有效期为3年,需要经过登记申请、材料审核、现场检查、审批发证四个流程。
实施小饭桌备案公示制
　　“山东已就中高考食品安全、校园食品安全监督检查等工作作出部署。”陈耕说,全省将14269所学校食堂、36家中央厨房、168家集体配餐单位纳入双随机检查目录库；实施小饭桌备案公示制度,已有8322家学生“小饭桌”在学校门口和网站进行公示；今年下半年秋季开学后,全省还将集中开展一次为期一个月的飞行检查。
　　据介绍,目前,全省中小学幼儿园有16186个。其中幼儿园9808个,小学2902个,初级中学2251个,高级中学568个,专职院校398个,高等院校255个。全省学校食堂共有15892个,小饭桌8322个,校园及周边食品店及摊贩108301户,餐饮单位38788户。在学生食品安全方面,山东推行“四查”制度,确保学校食堂安全。将14269所学校食堂、36家中央厨房、168家集体配餐单位纳入双随机检查目录库,明确监管标准。
　　值得注意的是,针对学生小饭桌,推行备案公示制度,建立学生小饭桌登记档案。备案的“小饭桌”要做到“五到位”:备案证张贴到位；从业人员健康证明办理到位；餐饮具消毒设施配备到位；消毒、留样等记录填写到位；从业人员培训到位。
　　现场探访　违反“三小”条例拒不改正者依法取缔
　　记者　董昊骞　实习生　于爽
　　6月1日,记者跟随济南市食药监局前往槐荫区多个“三小”及基层食药所探访发现,无论是“三小”从业者还是“三小”监管者都已正式实施并落实“三小”规定。
　　“以前这条街上的乱摆乱放比较严重,经过治理,现在已经都搬到了室内,干净整洁了很多。”槐荫区西市场食药所所长李伟东指着西市场经三纬十商业街说,“三小”条例使得小作坊小餐饮和小摊贩的管理工作有法可依了,下一步打算经营后厨规范。记者在槐荫区美里湖街道的济南久香园食品公司的生产作坊里看到,厂长赵立辉手拿美里湖食药所开出的首张新登记证。在槐荫区吴家堡食药所内,2名工作人员在6月1日上午共为3名“三小”办证人员办理了登记证。
　　“一直以来小餐饮一直是难点,‘三小’条例为我们指明了方向。”济南市槐荫区食药局食品科副科长张旭说,以往对于辖区内没有登记证的“三小”,执法部门只能规劝并建议他们办理。今后如不办理登记证,执法部门将通过使其规范提升等方式首先进行规劝,如果仍不达标将依法取缔。
　　现场探访　违反“三小”条例拒不改正者依法取缔
　　6月1日,记者跟随济南市食药监局前往槐荫区多个“三小”及基层食药所探访发现,无论是“三小”从业者还是“三小”监管者都已正式实施并落实“三小”规定。
　　“以前这条街上的乱摆乱放比较严重,经过治理,现在已经都搬到了室内,干净整洁了很多。”槐荫区西市场食药所所长李伟东指着西市场经三纬十商业街说,“三小”条例使得小作坊小餐饮和小摊贩的管理工作有法可依了,下一步打算经营后厨规范。记者在槐荫区美里湖街道的济南久香园食品公司的生产作坊里看到,厂长赵立辉手拿美里湖食药所开出的首张新登记证。在槐荫区吴家堡食药所内,2名工作人员在6月1日上午共为3名“三小”办证人员办理了登记证。
　　“一直以来小餐饮一直是难点,‘三小’条例为我们指明了方向。”济南市槐荫区食药局食品科副科长张旭说,以往对于辖区内没有登记证的“三小”,执法部门只能规劝并建议他们办理。今后如不办理登记证,执法部门将通过使其规范提升等方式首先进行规劝,如果仍不达标将依法取缔。
（　　记者　董昊骞　实习生　于爽）