黑龙江
立秋过后，天气不再是盛夏的燥热闷堵，而是多了一份干燥的凉意。很多人会出现嗓子干痒、喉咙有痰、胸口发闷、情绪烦躁的情况，总觉得浑身不清爽，习惯性喝凉茶降火，却越喝越体虚、脾胃发凉。
其实初秋养生不用刻意寒凉进补，最贴合时节的好物就是平价常见的雪梨。雪梨水润清甜，性质温和，不寒不燥，刚好能化解初秋的干热，疏通体内郁结。坚持每周吃三次，能慢慢舒缓身体的沉闷感，理顺肝气、清润咽喉，效果远比凉茶温和养人。
分享四款家常雪梨养生吃法，适配日常居家、上班族、老人小孩的不同需求，做法简单零难度，贴合初秋日常养生。
一、花椒雪梨白萝卜汤
这道汤喝起来清甜温润，带着一丝淡淡的花椒清香，完全没有辛辣味。雪梨的甜、萝卜的鲜融合在一起，入口顺滑回甘十足。
特别适合立秋后总感觉喉咙有痰、晨起嗓子不舒服的人，经常久坐闷气、肝气不畅、饭后腹胀的上班族和中老年人也很适配。初秋昼夜温差大，偶尔受凉嗓子发紧，喝它比喝凉水、凉茶更养身。
做法
1. 雪梨、白萝卜洗净，不用去皮，直接切成大小均匀的块。
2. 锅中加入适量清水，放入白萝卜块，开大火煮开后转小火煮10分钟。
3. 放入雪梨块和三五粒花椒，继续小火慢煮15分钟。
4. 无需加糖，食材本身的甜味足够，关火放温即可饮用。
食材处理小技巧
雪梨和白萝卜的果皮营养最足，千万不要削皮，仔细搓洗干净即可。白萝卜切好后不用焯水，直接煮能保留本身的清润口感。花椒不用放多，几粒即可，只取其温通的作用，不会影响汤水的清甜口感。
二、雪梨银耳南瓜羹
口感绵密细腻，像浓稠的甜品，入口软糯丝滑，南瓜的自然香甜搭配雪梨的清爽，老少皆宜，好喝不腻。
适合初秋皮肤干燥、口干舌燥，日常喝水也不解渴的人群。脾胃偏弱、不爱吃生冷水果的老人、挑食的小朋友，以及作息不规律、气色暗沉的成年人，都可以常吃。
做法
1. 银耳提前用冷水泡发，去掉根部硬芯，撕成细碎小朵。
2. 南瓜去皮切小块，雪梨洗净去核，切成小块。
3. 锅中加水，放入银耳小火慢煮20分钟，煮出银耳胶质。
4. 加入南瓜块继续煮10分钟，最后放入雪梨块煮5分钟。
5. 想要口感更细腻，可放凉后用勺子压碎或用破壁机轻微打匀。
食材处理小技巧
银耳一定要用冷水泡发，泡发后撕得越碎，越容易煮出浓稠胶质。南瓜选老南瓜，甜度更高、口感更粉糯。雪梨最后放，短时间烹煮即可，能最大程度保留清甜水分，不会煮得软烂发酸。
三、雪梨陈皮紫苏茶
茶汤清亮香甜，带着陈皮的醇香和紫苏的淡香，入口温润清爽，回甘悠长，喝完整个人都通透舒展。
专门针对立秋后肝气郁结、情绪烦闷、莫名燥热的情况。平时久坐压力大、容易胸闷叹气，换季容易喉咙干痒、轻微鼻塞的人，日常泡水喝十分合适。
做法
1. 雪梨洗净切薄片，陈皮用温水泡软，刮掉内部白瓤。
2. 杯中放入雪梨片、陈皮、少许干紫苏。
3. 冲入滚烫的开水，盖上盖子焖泡10分钟即可，可反复冲泡。
食材处理小技巧
陈皮的白瓤会带苦味，一定要刮干净，茶汤口感会清爽很多。紫苏用量不宜过多，一小撮即可，避免掩盖雪梨的清甜。雪梨切薄片更易出味，适合日常随身携带、反复冲泡。
四、雪梨无花果甜汤
汤水清甜爽口，甜度自然不齁，无花果的果香和雪梨的果香交织，喝起来清爽解腻。
适合初秋经常吃燥热食物、口干痰多、午后身体燥热的人群。全家都能喝，饭后一碗甜汤，既能解腻，又能滋润身体，是四季通用的温润养生甜汤。
做法
1. 雪梨洗净切块，无花果干洗干净备用。
2. 砂锅加水烧开，放入雪梨和无花果。
3. 小火慢煮20分钟，让食材的清甜充分融入汤中。
4. 无需添加冰糖，自然清甜，放温饮用最佳。
食材处理小技巧
无花果不用浸泡，简单冲洗灰尘即可，煮太久容易发酸。雪梨保留果核一起煮，润燥效果更好，煮好后捞出扔掉即可。全程小火慢煮，大火煮沸会让汤水发浑、口感变差。
立秋养生重在温润润燥、疏解郁结，不用追求复杂的滋补食材，普通的雪梨搭配家常食材，就能贴合时节调理身体。
告别寒凉伤脾胃的凉茶，每周轮换做这四道雪梨汤水，简单方便、温润养身。坚持初秋循序渐进调理，就能慢慢理顺肝气、滋润咽喉，轻松安稳度过干燥换季期。
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