【风云牛人】嘉立荷牧业翟世伟：精准饲喂严控成本 匠心守护优质奶源

来源：市场资讯

（来源：奶牛微看）

3月16日，第九届中国奶业风云榜颁奖庆典在石家庄隆重举行。本届颁奖庆典虽已结束，但中国奶业宣传正能量的声音永不停止；为进步人士加冕激励前行的荣耀永不褪色。

在中国奶业风云榜年度公益评选活动中获奖的牛人们都是牧场各个岗位的佼佼者，更是拥有超凡的专业技能和综合素养。他们在牧场的各个角落发挥着最大价值，他们的努力和向上的精神不仅感动了自己，也感动了身边的人，同时也带动了奶业向着更积极的方向奋进。

作为活动的主办方——《奶牛》杂志选取部分获奖牛人分享的精彩内容进行推送，供大家借鉴参考。

让我们一起欣赏

“风云牛人”的风采吧

本期“风云牛人”是嘉立荷唐山牧业有限公司翟世伟，在第九届中国奶业风云榜年度公益评选活动中，荣获“全国优秀营养之星”奖项。以下是来自他的精彩分享：

嘉立荷牧业翟世伟：

精准饲喂严控成本 匠心守护优质奶源

翟世伟 嘉立荷唐山牧业有限公司

翟世伟，现任天津嘉立荷唐山牧业生产主任。

自2016年入职天津嘉立荷牧业集团成为牧场TMR管理员以来，专注于根据牧场不同生长阶段牛群的营养需求，结合牧场牛群实际与原料特性，制定科学合理的营养配方，同时负责日常配方的制作、营养消化监测、饲料品质把控、设备维护保养、校准牧场营养指标数据的收集与整理等工作，保障每一头奶牛的健康生长与优质产出，为牧场养殖效益筑牢营养根基。先后多次荣获“天津嘉立荷牧业先进工作者”荣誉称号。

嘉立荷唐山牧业有限公司位于唐山市丰润区欢喜庄乡原油葫芦泊水库区域，成立于2020年，主要建设内容包括牛舍15栋，挤奶中心2个，青储窖7个，精粗料库2个，中央厨房1个，粪污处理区域，生活区及外网配套设施，总占地2019亩，总投资7.5亿元，其中基建与设备投资4.15亿元，总建筑面积32万平方米，设计奶牛存栏11000头，全面达产后，日产鲜奶200吨，年产鲜奶7万吨，现有员工160人，技术人员40人。主要用于当地乳品企业生产高端奶制品，牧场通过种植玉米，苜蓿等相关作物作为奶牛的优质牧草来源，实现农牧结合，能源循环综合利用。引进最先进的粪污处理技术，采取固液分离系统，沼气厌氧发酵系统和生物循环净化系统等。实现资源节约，绿色低碳，人与自然和谐共生的目标。饲喂中心采用自动定量传送系统全程实现精准饲喂。奶厅采用先进智能化挤奶系统有效保障乳品质量。依托云计算，物联网等新技术，收集生产数据进行有效整合，形成大数据智能分析和决策系统，进而提高管理水平，降本增效，打造一流现代化智能牧场。牧场利用健康的奶牛群体，安全的投入品，完善的质量控制体系，科学配方，精准饲喂，先进的速冷设备和智能管理体系，确保生鲜奶的各项指标达到欧盟标准。打造全国乳业头部企业，成为国际领先水平的优质奶源基地。

2016年刚大学毕业的我满腔热血投身到养殖行业，入职天津嘉立荷牧业集团成为一名普通员工。为适应牧场环境，了解奶牛习性，更好地服务牧场，我选择从挤奶工开始做起。工作期间，我严格遵守场规场纪，服从领导安排，同时还配合兽医完成疾病预防与治疗工作，迅速积累工作经验，完成从牧场新手到合格牧场技术人员的完美蜕变。2019年，在场领导的支持与培养下，我正式接触饲养工作。在从事饲养工作期间，我能够保质保量完成任务指标，使牧场饲养成绩在公司名列前茅。2021年，由于工作需要，我被分配到天津嘉立荷唐山牧业兽医部门担任副主管。在担任兽医部门副主管期间，为提升自身的专业技术水平与团队管理能力，我利用业余时间翻阅相关书籍，查找相关文献，不断充实自己。遇到工作难题，我组织团队讨论，在提升全员技术水平的同时凝聚团队，鼓舞士气。通过不断努力，我把困扰牧场的两大疾病——子宫炎和变位的指标控制在合理范围之内，使兽医指标排名位于公司第一。2022年5月调任饲喂主管，负责牧场TMR饲料加工制作，牛群配方制定，分群调群及槽道现场管理等工作。在负责饲喂工作期间，我自学设备保养与维修校准等相关工作，严格把控原料质量，梳理并制定原料加工制作和槽道现场管理相关流程，稳步提升牛奶产量，降低公斤奶饲料成本，为提高牧场经济效益做出贡献。我对班组人员划分明确工作内容，制定绩效考核制度。每天召开例会，传达工作要求，讲解工作中需要注意的事项，让班组成员工作有章可循，提高班组成绩与班组凝聚力。

在营养指标提升方面，严格监督原料质量，制定入场原料检测流程，遵循先检测后使用原则，确保以相同的价格购买到优质原料。每天巡查各种原料的储存情况，对入库原料，按照不同种类制定日检测、周检测、月检测的分级检测方案，避免因保存不当造成原料浪费。定期校准设备，减少误差，避免因原料添加不准确引发牛群采食的差异。制定剩料夏季和冬季处置方案，减少饲料浪费。通过多种办法，现在牧场公斤奶指标控制在1.95元以下，指标较之前有显著提升。后备牛增重通过饲料过渡，提高舒适度，减少牛群应激，不同阶段的转群体重较之前也有了显著提升。

在创新应用方面，制定本场内的TMR审计制度，通过对设备的日检查、周检查和月检查以及现场数据反馈，及时发现并消除设备隐患。这不仅保证了配方稳定，提高了牛群健康和产量，还减少了因发现不及时造成的设备损坏的维修费用，降低了场内的非饲料场控成本。

在从事营养工作这段时间，我深刻体会到，牧场营养管理绝非简单的“配料投喂”，而是贯穿牧场生产、关乎养殖效益与牛群健康的核心环节。初入岗位时，我以为只要按照固定的配方调配饲料就能满足牛群生长需要。但实际操作后，我才发现，不同生长阶段的牛只对营养物质的需求差异极大。如泌乳期奶牛的不同阶段对能量的需求也不同，若能量不足会影响产奶，还会造成体况下降；能量过多也会造成体况变肥，从而产量下降。因此，我明白了营养配方必须“因畜制宜”，要结合牛群生长数据、体况评分灵活调整，而非一成不变。

饲料原料的品质把控是营养工作的第一道防线，也是最容易被忽视的环节。尤其是在行业现行情况下，如何用相同价格购买到高品质的饲料，这不仅是对我们专业技能的考验，也是为牧场节本增效的有效方案。这让我深刻认识到“好料出好畜”，原料把控的严谨性直接决定了后续营养方案的落地效果。营养工作还需要与牧场其他部门紧密配合。比如，和兽医沟通牛群的健康状况。若出现营养代谢病发病太高，那就需要及时排查配方的合理性。这让我明白了营养管理不是孤立的，只有各环节协同配合，才能形成养殖闭环。此外，成本控制也是营养工作的重要考量。在保证牛群营养需求的前提下，如何优化配方、降低饲料成本，是衡量营养工作成效的关键。我会时刻关注原料的性价比，在不影响营养均衡的基础上，选用价格更实惠的替代原料。同时，通过校准设备，实现精准投喂，减少饲料浪费，把每一分钱都用在刀刃上。这让我体会到，优秀的牧场营养人员既要做牛群的营养师，也要做牧场的成本管控师。我的工作让我对营养工作有了全新的认识。它不仅需要扎实的专业知识，更需要严谨的工作态度和高效的协同能力。未来，我会深耕营养领域，结合实践不断优化方案，用科学的营养管理为牧场的增产增收保驾护航。

在牧场从事工作的这段时光，是我最快乐、最宝贵的历程，也让我在脚踏实地地工作中沉淀出诸多成长与收获。我希望在今后的日子里深耕营养调控技术，以精准配方、科学饲喂赋能奶牛行业，筑牢奶业高质量发展的营养根基。希望行业能加强奶牛营养领域的产学研协作，突破关键技术瓶颈，推动绿色饲料研发与高效营养转化，实现养殖增效、奶量提升的双赢目标。希望每一份营养方案的优化都能转化为奶源品质的升级，让科学营养助力奶牛行业迈向更高效、更绿色、更具竞争力的未来，让中国牛奶飘香万家。