北京
背景梳理
7.25日，澳门食品安全厅发布预警，港版皇家美素1段铅超标（批号1W07KPJ）（检出值0.2ppm，澳门限量0.02ppm）。同日，菲仕兰香港公司发布声明，同批次检测结论是合格（检出值0.007ppm）。相关产品仅在港澳流通，不涉及大陆市场。同时，所有进口到大陆市场的产品的所有批次检测结果都是未检出（小于0.01ppm）。
澳门卫生局设立儿科急诊绿色通道，为曾食用涉事批次的婴幼儿提供医学检查及健康咨询。香港食环署随即呼吁市民停止食用该批次产品，菲仕兰香港公司启动停售和下架召回。7.26日，中国海关也发布消费提示，确认了该批次产品未通过正规贸易渠道进口。
7.27日，澳门官方对港版皇家美素的1-4段产品13个样本追加检测，未发现问题。共下架48罐产品，所有儿科咨询和检查也没有发现“铅中毒”。
7.28日，菲仕兰再次发布声明，称已经拜会澳门食品安全厅，强烈要求同批次产品复检。同时公布了2家独立检测机构对三个样本的检测，结果均符合香港、澳门标准。
7.29日，菲仕兰再再次发布声明，对澳门官方“单罐奶粉”“无复检”的检测结果表示“强烈质疑”。然后还补了一个关键信息，“我们工厂历史上就没出现过原料或产品涉及铅的问题”。
本次澳门婴配“铅超标”怎么看：
1、大陆市场对婴配采取极为严格的注册管理，在终端市场是所有产品、所有批次的全项、全覆盖抽检，对应的，企业也在出厂检验时每批全项、全覆盖检测。铅是国标中有明确限值的指标，因此正规注册的产品铅超标的可能性几乎不存在。
2、到目前为止，大陆地区和港澳地区后续释放的信息，包括企业自检和官方的追加抽检，没有任何线索表明该批次产品或其他批次产品存在“铅超标”问题。
3、大陆地区监管部门对于产品抽检的程序以及检测不合格结果的公布非常慎重。抽检需要有平行样、有留样，结果不合格需要先通报企业并询问企业是否需要复检。如果企业对初检结果不服，可以由复检机构再检，留样复检还不合格，该怎么办就怎么办。总之就是，相较之下，澳门食安厅的做法过于草率。
4、我的个人观点：第一，大陆市场的进口产品没问题，不用担心。第二，澳门香港市场的产品应该也没问题，但吃无妨。第三，“铅超标”的结果本身疑点重重，但有待澳门官方纠偏。如果已经买了该批次，别着急扔，说不定过两天让你继续吃。
5、澳门食安厅如果发出错误预警，可以说是“为了消费者健康，谨慎起见”，但仍需要及时核实结果并公布。既要对消费者负责，也要对企业负责。
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饮食参考
解锁美味里的奥秘
钟凯 博士
资深食品科普段子手
中华预防医学会健康传播分会常委
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