北京
新京报讯（记者张洁）在猪肉消费方面，已有越来越多的消费者从追求肉香升级到追求营养。为此，生鲜电商平台不断探索开发功能性营养黑猪细分品类。近日，叮咚买菜宣布对黑钻世家川藏特色黑猪进行营养升级，通过增加Omega-3不饱和脂肪酸比例，优化脂肪比例。升级后，该川藏黑猪的Omega-3含量提升至黑钻世家同系列的8倍，Omega-6/Omega-3的比例≤4:1。
叮咚买菜方面介绍，越来越多的实验室及临床研究结果表明，通过增加机体组织中的Omega-3脂肪酸和/或减少Omega-6脂肪酸来均衡Omega-6/Omega-3脂肪酸的比例，有益于改善公众营养与健康。基于市场需求，叮咚买菜联合铁骑力士冯光德实验室成立了Omega-3猪肉项目组，通过亚麻籽、谷物原料、益生菌等天然原料饲喂与体内生物转化技术，实现川藏黑猪Omega-3技术攻关。在保证肉质细嫩和风味的基础上，经第三方机构检测，此次营养强化黑猪Omega-3含量提升至黑钻世家黑猪同类同部位的8倍，Omega-6与Omega-3的比例突破性降低至4:1。
据了解，“黑钻世家”是叮咚买菜的自有品牌，川藏特色黑猪是其重点打造的爆款品类，覆盖生鲜、粗加工及深加工商品共50余款。未来，叮咚买菜计划持续推进营养强化黑猪的预制菜开发，并围绕用户提出的食疗理念等方向，进一步探索功能性营养黑猪的细分品类。
叮咚买菜是“8倍Omega-3”黑猪在华东市场的独家销售平台。有业内人士表示，此次叮咚买菜“8倍Omega-3”黑猪的推出，也会影响更多零售商及平台关注到功能性黑猪商品，从而促进功能性黑猪产业发展更加标准化，更具有营养价值。
编辑 王琳
校对 赵琳
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