天津
我平时大半时间都耗在家里摆弄花花草草，要么研究绣球调蓝的比例，要么折腾怎么给度夏的绿萝降温，偶尔约上几个同好的花友、邻居下馆子搓一顿，这几年点菜点多了还真摸出不少门道，常去的几家馆子老板见了我都笑着说懂行。
真的点菜别乱翻菜单瞎点，首先就得奔着人家店的招牌菜去，这就跟咱们买花首先看大棚主打的品种似的，能当招牌的都是经过无数食客检验的，踩雷概率比你随便入个没养过的冷门花小太多了。
上周去家开了十来年的湘菜馆，直接点他们家招牌剁椒鱼头，鲜辣入味，几个爱吃辣的花友吃得直擦汗都停不下筷子，连说点得好。
时令菜我每次必点，这道理和种花要顺节气、吃菜要吃应季的是一样的啊，夏天就吃点清炒空心菜、鲜藕排骨汤，冬天来点冬笋炒腊肉、白菜炖豆腐，都是当季刚收的食材，新鲜得很，口感比那些反季的大棚菜好出一大截。
春天的时候我去馆子点过清炒马兰头，嫩得能掐出水，几个平时在家自己种菜的老姐妹吃了，都追着老板问进货的渠道。
还有点菜搭配也很重要，就跟咱们家里摆绿植要高低错落、喜阴喜阳分开摆一样，冷热荤素都得搭合适，有老人孩子就加俩软和清淡的，朋友凑局喝酒就多俩下酒菜，算下来人均也不高，吃的还舒服。
上次我们6个人点了8个热菜4个冷盘，有招牌有应季，荤素比例刚好，最后没剩多少菜，结账的时候老板都笑着说，你们这点菜水平比好多办席的都强，一看就是常吃懂行的。
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