7月15日入伏，今年三伏天有3个特殊之处，叮嘱家人吃3样，忌2样

蝉从初伏噪，客向晚凉吟。三伏天是我国传统里用来计算暑热天气的一种方式，其自古有之，据《史记·秦本记》所述，在秦德公2年，夏季很热，用杀狗来攘解热毒，以免谷库受热出现大量飞虫，并避免人们因天气过热而生病，便把要解毒的酷热日子称为伏日。所以“伏”字是人旁有犬，意为犬能保护人，这便是伏天的本意。而后在历代中，伏天又有了进一步的演变，在《汉书郊祀志注》当中就有了这样的记载：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”三伏天古人在适应自然的过程中所总结出来的经验智慧，直到现代，对于我们度夏依然有着重要的参考意义。

如今夏至已至，三伏天也越来越近了，在《清嘉录》对三伏天有着详细的记载：但从夏至日起，第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏，谓之“三伏天”。这也正是我们现在一直沿用的方式，其结合了节气以及我国传统当中的干支历，十分准确地体现了夏季中最闷热难熬的时期。今年6月21日夏至，适逢丙寅日，结合十天干（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸 ）便可以推算出入伏的时间，再结合8月7号立秋，为癸丑日，便可确定末伏，而从入伏到末伏之间便是整个三伏天。

很多人都在感叹今年的夏天似乎要比往年更热一些，如今三伏天还没到，便已经有了明显的闷热之感，那么到了三伏天时，会不会更热更闷呢？这要结合今年三伏天的具体特征来看，这也是古人流传下来的智慧。今年的三伏天也是比较特殊的，有3个特殊之处，叮嘱家人吃3样，忌2样，早做准备，伏天少受苦，来看看吧~

【3个特殊之处】

1、整体时间长，俗话说“冬有数九，夏有数伏”，不过二者之间还有一些区别，冬九九的时间是固定的，且总时长81天不变，而伏天则不同，它的长短是由节气以及干支历相互配合来决定的，头伏和末伏分别为10天，其中的中伏需要结合夏至到立秋之间“庚日”的数量‌来确定。所以有的年份中伏是10天，而今年则是20天，直接导致三伏天的整体时间偏长。这意味着高温闷热的周期要比往年更长，而我们也不得不将防暑降温这件事相应延长。

2、今年为母伏，俗话说“公伏雨水少，母伏雨水多”，针对于三伏天，有着公伏与母伏的区别之说。主要依据便是入伏（头伏第一天）的农历日期，单数为公，双数为母。翻看今年的日历，7月15正式开启头伏，恰逢六月初二，与母伏的特征一致。依照古人的经验来过，今年三伏天里的雨水会比较多，这意味着空气更加湿润，当然降雨会带走一部分地表热量，给人一些清凉之感。不过这样的年份也要谨防水灾，在生活以及农耕中都需注意，及时关注气象预告。

3、今年为秋包伏，有的人觉得中伏是最热的时候，其实最后一伏也很关键，今年立秋在8月7号，而末伏则是从8月14号才开始，整个都处于立秋之后，民间有云“秋包伏，热死牛”，这意味着，立秋以后，暑热依然不减，降温速度缓慢，白天依然酷热难耐。但由于已经立秋，早晚的温差会明显一些，然而这时候冷热交替，容易引起感冒，尤其是老人小孩要格外注意，随时增减衣物，以适应多变的气候。

【吃3样】

鸭肉，民间有伏天吃鸭的传统，其属于温和的肉类，滋补不上火，而且低脂不油腻，好消化，帮助我们滋补身体，强健体质。

1、先将其剁成小块，除了用清水冲之外，最好撒点面粉搓搓，这样会更干净，还能去油脂和异味。

2、锅里添上水，其倒里边，水要浸没，煮透后，一一夹出来控干。

3、重新起锅放油热透，鸭肉倒进去，迅速炒炒，焦香的状态时，放酱油老冰糖炒上色，添上热水炖一个钟头。

4、往里边加点紫苏，盐，然后炒一会儿，使之入味后出锅。

山药，三伏天是特殊的时期，也是养生的关键期，多吃些山药，帮助健脾胃，养元气，改善体质，轻轻松松过夏天。

1、山药洗干净了，先在水里煮熟了，这样可以避免黏液沾到手上，熟透了剥掉皮，料理机打成泥。

2、往里边撒些黑芝麻，剪碎的红枣，拌匀了，加点发酵粉，面粉，混合着牛奶揉成团。

3、十分钟后将其做成圆柱的形状，然后放到蒸锅中，醒发40分钟后，大火加热，十五分钟后即可。

鲫鱼，民间有“冬鲤夏鲫”的说法，三伏天里更要多吃些鲫鱼，其帮助我们清热降燥，健脾利湿，保护心血管，强健体质等，煮汤喝很滋润。

1、这里用了两条，分别清理好了，把水擦干。再搭配点丝瓜，切成大块，豆腐掰成小块，鸡蛋先在热锅里炒熟。

2、锅里补充一点底油，充分热透了，鱼放里边煎，使之两面都成型，直接添上热水，其他食材都放进去，煮二十分钟，彻底炖透了，调些盐，葱花即可。

【忌2样】

忌吃大量瓜果，伏天当中，人们的脾胃差，没有什么食欲，到了吃饭的时候，更想吃点瓜果，其清凉爽口，多汁味道甜，解渴又解饱。但是瓜果不能代替正常的饭菜，影响营养的均衡。而且瓜果都比较寒凉，吃太多也容易刺激脾胃，引起肠胃不适。

忌整日不出门，天热了，有的人就懒得出门了，待在空调房里，十分清爽惬意。但长时间不运动，会影响代谢以及血液循环，容易便秘，体内积攒毒素，寒气湿气等。因而在三伏天里，每天也要抽出时间，外出活动1-2个小时，可以帮助我们增强体质，平安度过伏天。

本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！