北京
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近日，黑龙江省市场监督管理局发布 2026 年第 7 期食品安全监督抽检通告，公布辖区内食品抽检不合格信息，其中由重庆辣媳妇德宝食品有限公司生产的山椒味凤爪，被检出菌落总数项目不符合国家标准要求。
不合格批次详情
本次抽检的不合格食品为山椒味凤爪（辐照食品），相关信息均来自抽检公示原文：
- 标称生产企业：重庆辣媳妇德宝食品有限公司
- 企业地址：重庆市铜梁区东城街道产业大道北段 7 号
- 被抽样单位：建三江管理局勤得利农场快乐购超市
- 被抽样地址：黑龙江省佳木斯市同江市勤得利农场龙润广场商城楼一层大厅
- 抽检日期：2025 年 5 月 26 日
- 不合格项目：菌落总数
- 实测值：7.0×10⁶ CFU/g、4.8×10⁶ CFU/g、3.9×10⁶ CFU/g、3.3×10⁶ CFU/g、1.9×10⁶ CFU/g
- 标准限值：该产品执行的标准要求为 n=5，c=0，m=0，M=1×10⁵ CFU/g（即每克样品中菌落总数不得超过 1×10⁵ CFU/g）
- 超标情况：5 个检测结果均超出标准限值，最高超标 70 倍，最低超标 19 倍
菌落总数是衡量食品卫生状况的核心微生物指标，用于反映食品在生产、加工、包装、运输及储存过程中的卫生控制水平。该批次凤爪属于辐照食品，本应通过辐照工艺控制微生物污染，保障产品卫生安全。本次菌落总数严重超标，说明产品在生产或后续流通环节的卫生管控存在明显漏洞，也反映出企业出厂检验环节未能有效把控产品质量。
菌落总数超标虽不直接等同于食品有毒有害，但会显著增加食品腐败变质的风险，也可能伴随致病菌污染的概率提升，长期食用此类食品可能引发肠胃不适，对免疫力较弱的人群存在潜在健康风险。
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