山东
夏意初临，时序流转来到了农历四月初一，作为孟夏开篇之日，古称清和节，既是万物繁茂、草木勃发的起始，也是农家春耕启忙、盼求丰年的民俗吉日。我们自古便有礼敬四时之习俗。
四月初一为月首吉日，民间讲究祈福安宅、祭拜天地，感恩水土滋养，各地会以不同的习俗以及食俗，祈盼岁岁安康、迎福纳祥！明日农历四月初一，牢记“吃4样，做1事”岁岁安康福气到，老传统别丢！
一：吃粽子
在四月初一，正值初夏，很多地方都有吃素粽的食俗讲究，用粽叶裹紧糯米，吃一口曼说清香，祈福素粽，一口皆是初夏独有的时令鲜香。
【红枣粽子】食材：糯米，新鲜粽叶，红枣。
1，新鲜的芦苇叶和蒲草用水煮软，把糯米和大枣早早的泡开，用三片叶子折成漏斗状，放上糯米和红枣。
2，上面的粽叶折下来捆紧，粽子就包好了，把粽子放入锅里，放水盖住粽子，压上重物，大火烧开，小火慢慢的煮大约3小时，粽子熟透即成。
二：豌豆糕
在初夏的四月，豌豆上市，用豌豆做成糕点，不但清甜还细腻爽口，是初夏的尝新，更是有着步步升高的美好寓意，是老百姓对于美好生活的祈盼。
【豌豆糕】食材：豌豆适量，牛奶少许，白糖少许。
1，豌豆洗净用清水洗干净，浸泡一晚，控干水分，放到锅里夹少许清水煮熟，加入少许白糖和牛奶搅打成豌豆泥。
2，豌豆泥分割成小剂子，放到模具中，按压结实，压出即成为豌豆糕，直接上桌即成。
三：青团
四月初一，古称清和节，在很多地方有吃青团的食俗讲究，软糯的青团有着艾草的清香，寓意着生生不息、驱邪迎福！
【青团】食材：糯米粉适量，米粉少许，艾蒿1把，食用碱面2克。豆沙馅少许。
1，洗净的艾蒿放入小锅里，加入少许的食用碱面一起煮，倒入料理机中，搅拌成细腻的艾蒿汁。
2，把艾蒿汁放入糯米粉200克，米粉20克，一起和成软硬适中的面团，分成大小一致的小剂子，包入馅料，上锅蒸熟即成。
四：鸡蛋羹
在四月初一，初夏时节，老家有吃蛋羹的食俗讲究，鸡蛋做成软嫩的蛋羹，寓意着生机盎然、安康迎福！
【蛋羹】食材：鸡蛋4个，水8蛋壳，生抽酱油，葱末，香油少许，花生油。
1，鸡蛋4个加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀，过筛，锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约15分钟蛋羹熟透。
2，蒸好的蛋羹出锅，加入少许生抽酱油，几滴香油调味撒上小葱末，直接上桌蒸蛋羹即成。
农历四月初一记得做1件事：
1，注意作息：从农历四月初一这一天开始，预示着夏季的开始，每年这个时候随着气温升高，昆虫和细菌开始活跃，我们在这个时候要注意饮食和作息，让身体更强壮，平安健康度夏。
峰儿话语：
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