辽宁
美国总统访华之际，来关心一下这次的国宴食材。据《香港文汇报》报道，装发了美国记者艾米莉.古丁，在社交媒体上发布的2026.05.14国宴菜单：
今晚国宴菜单：开胃菜、番茄汤龙虾、脆皮牛肋排、北京烤鸭、炖时蔬、芥末酱慢炖三文鱼、煎猪肉包、喇叭形酥皮点心、提拉米苏、水果和冰淇淋。
从“市场博物”的角度，来推测下：1、番茄汤龙虾——龙虾，2、北京烤鸭——鸭子，3、芥末酱慢炖三文鱼——三文鱼。分别具体是哪个物种？
国宴食用的食材，应该符合三个原则：1、安全，2、国产，3、人工养殖/种植。虽然没有图片等具体信息，但结果应该差不离。
一、龙虾——小青龙/波纹龙虾。
据以前国宴资料，龙虾一般使用花龙/锦绣龙虾，不过现在锦绣龙虾已经是国家二级保护动物，自动退出候选。符合国产和养殖两个条件的，就是市场常见的小青龙，正名波纹龙虾/Panulirus homarus。波纹龙虾，虽然虾苗一般来自野外捕捞，但很容易养，长得快，食味也好，所以现在市场多见。
二、鸭子——北京鸭。
北京烤鸭一般用的是北京填鸭，鸭子的品种叫北京鸭（英语：Pekin duck）。填鸭就是在鸭子生长若干天后，进行强制填饲，以积累脂肪形成风味，比较适合做烤鸭。
现在并不追求肥烤鸭，95%以上烤鸭原料鸭已非“填鸭”。但新选育的肉脂型烤鸭专用北京鸭和瘦肉型北京鸭，也还算是北京鸭谱系内的品种。
三、三文鱼——大西洋鲑。
三文鱼，一般指海水养殖的大西洋鲑/Salmon salar，以前一般进口，现在我国也已经有进行养殖。这条本身无争执，但自从淡水养殖虹鳟，也使用“三文鱼”作为商品名后，就有很多纷争。国宴应该用的是大西洋鲑，否则虹鳟养殖老板，早就吹上天去了。
以上都是合理推测，不是答案，有具体信息的朋友，一起八卦下。
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