贵州
导读：在古代，人们都是很敬畏自然，觉得下雨打雷都是各种神仙干的，但是随着人们的认知慢慢提升，人们开始敬畏自然，比如观察天上的云，来判断打雷下雨，而且还会通过吃一些野草，来治疗各种疾病，随着人们的认知越来越多，我们的生活水平才会达到更高一个层度，同时人也越来越长寿了。而在我家，因为爷爷奶奶的子孙比较多，如果有1-2个生病了，日子就会过得非常j艰难，所以在每年夏天，爷爷奶奶总会悉心照顾我们，可别说，日子虽然过的穷一点，但是每年夏天，我们都很少生病，要是生病了，睡一觉也好的差不多了。
而在以前的夏天，爷爷奶奶经常经常给我们做的饭菜，虽然油荤很少，但是总是有一些好吃的野草，有了这些野草，我们才能好好吃饭，而现如今，我们都已经长大成人，但是爷爷奶奶还是很关心我们，每年一到夏天，他们就给我们说：“夏天吃3草，不把医生找”，这3草指的是什么，现在很多人都不知道。而家里的老人给我们说了是这3种草，同时讲解了它们功效，我才知道，原来一直说的3草，指的是这3草，而这3草现在正大量上市，所以接下来我就把这3种草的功效和吃法分享给大家，希望大家看完后，别不懂吃！
第1草：马齿苋
马齿苋是夏天最好吃的野草之一，因为马齿苋炒熟后吃着酸酸甜甜的，特别开胃，没有小孩子不爱吃这种蔬菜。而马齿苋也是功效非常多的一种蔬菜，在夏天经常吃马齿苋，不仅能健脾胃、润肠通便，而且还能间接提高免疫力。
【推荐吃法】：清炒马齿苋
马齿苋400克、大蒜籽10克、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将马齿苋的根和发黑发黄的叶子全部都摘掉，然后将马齿苋放入淡盐水或淘米水中浸泡5分钟后捞出，接着再用自来水将马齿苋冲洗干净。
第二步：把大蒜籽冲洗干净，然后将大蒜籽切成薄片备用，喜欢吃蒜香味浓郁的，可以将大蒜籽切成薄片备用。
第三步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，把大蒜片放入锅中炸成浅黄色后，再把沥干水的马齿苋放入锅中，大火炒40秒左右，直到将马齿苋炒的断生。
第四步：将少许食盐放入锅中后，继续将马齿苋炒半分钟即可起锅食用。千万不要久炒，否则会导致马齿苋出大量的水。
第2草：水芹菜
水芹菜是香味比较浓郁的蔬菜，但是它只是长的像芹菜，香味和芹菜并不一样，它是很浓郁的清香味，炒熟后，吃着特别解腻、开胃，特别是用一点猪油或者肉炒水芹菜，超级好吃。而水芹菜还具有很好的润肠通便、清热解毒的功效，老人皆宜多吃。
【推荐吃法】：腊肉炒水芹菜
【食材准备】：水芹菜300克、腊肉50克、蒜末、干辣椒、食用油、食盐适量。
【制作方法】：
第一步：把水芹菜的叶子都摘的扔掉，然后把水芹菜的茎切成4-5厘米的小段，接着再把水芹菜冲洗干净即可备用。
第二步：将腊肉洗净后切成细丝，然后再把干辣椒切成小段，不喜欢吃辣的，可以不放干辣椒。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，先将腊肉放入锅中炒成金黄色后，再把蒜末、干辣椒放入锅中爆香，接着再把水芹菜放入锅中，大火炒1分钟左右。
第四步：等水芹菜炒的断生后，再将少许食盐和一小勺水放入锅中，继续大火炒半分钟即可起锅食用。
第3草：蒲公英
每年到了5月份，我总会去野菜挖一簸箕的蒲公英，因为蒲公英具有很好的清热解毒、杀菌、增强免疫力的功效，在炎炎夏日适当喝一些蒲公英泡的水或用蒲公英煮的鸡蛋，还能帮助身体利尿祛湿呢！
【推荐吃法】：蒲公英煮鸡蛋
【食材准备】：蒲公英5-10颗、鸡蛋6-8个、红枣20克。
【制作方法】：
第一步：将蒲公英放入清水中浸泡10分钟后捞出，然后再把蒲公英捞出，接着再用自来水将蒲公英冲洗干净。
第二步：准备一口锅，然后把蒲公英放入锅底，接着再把鸡蛋、红枣放入蒲公英上，最后倒入适量水，将鸡蛋淹没即可。
第三步：开大火将水煮沸后改小火，然后继续煮20分钟，时间到后关火，此时不要将鸡蛋捞出，继续将鸡蛋浸泡1小时即可食用。
老人说：“夏天吃3草，不把医生找”，原来指的是“马齿苋、水芹菜、蒲公英”这3草？正大量上市，别不懂吃！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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