辽宁
消炎又驱寒！这东西正大量上市，才几块钱一斤，可惜很多人不懂吃
这东西就是——紫苏叶。
春夏交替，早晚凉中午热，很多人喉咙肿痛、痰多咳不出、手脚冰凉、身上总觉得沉甸甸的没力气。这就是典型的体内有寒又有炎。
紫苏这玩意儿，中医说它“解表散寒、行气和胃”，现代研究也证实它有明确的抗炎抑菌作用。关键是它便宜啊，菜市场一两块钱能买一大把。
可惜大多数人只用它当去腥的配料，白白浪费了它“驱寒+消炎”的双重本事。
下面4道家常做法，简单、便宜、全家能吃。
第一道：紫苏炒鸡蛋——3分钟出锅，驱寒最快
做法：
紫苏叶摘下来洗净，切碎。鸡蛋3个打散，把紫苏碎搅进去。热油下锅，像炒普通鸡蛋一样炒熟就行。出锅前撒一点点盐。
口感： 紫苏的特殊香气和鸡蛋一炒，特别开胃。早上配粥吃，吃完胃里暖洋洋的。
作用： 驱散早起胃里的寒气，适合一受凉就胃胀、恶心的人。
第二道：紫苏姜枣汤——比红糖姜茶还管用
做法：
紫苏叶一把（不用切），生姜5片，红枣5颗（掰开）。一起丢锅里，加两碗水，煮10分钟。喜欢甜的可以加一小块红糖。
作用： 紫苏+生姜，驱寒翻倍。刚感觉要感冒、打喷嚏、流清鼻涕的时候，趁热喝一碗，很多时候能把寒气顶回去。
第三道：紫苏拌黄瓜——消炎解腻，夏天绝配
做法：
黄瓜拍碎切块，紫苏叶切碎，大蒜剁成蒜末。加盐、香醋、一点点生抽、香油，一拌就行。
作用： 生紫苏消炎效果更好。吃了火锅烧烤、嗓子开始不舒服的时候，吃这个比喝凉茶温和。
第四道：紫苏肉馅饺子——把养生吃进主食里
做法：
紫苏叶焯水1分钟，挤干切碎。猪肉馅加葱姜、盐、生抽，把紫苏碎拌进去。包成饺子煮着吃。
作用： 紫苏能解肉馅的油腻，还能助消化。家里老人孩子换季容易闹肠胃的，常吃这个饺子很有好处。
三个提醒
1. 紫苏叶买回来别洗了再存，一沾水就烂。吃多少洗多少。
2. 气虚、经常大汗淋漓的人别吃太多。
3. 这东西正当季，过两个月就老了。现在不抓紧吃，又要等一年。
几块钱一大把，消炎又驱寒，比吃药强多了。明天早上去菜市场，记得捎一捆回来。
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