河北
不探店，不摆拍，不点大菜。
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你心目中临汾最好吃的面馆是哪一家？ A. 老王家面馆 B. 小赵刀削面 C. 其他（评论区写）
最近一周，我冒着长胖10斤的风险，连吃了20家临汾面馆。
从早上7点开门的第一家，到晚上9点还在营业的最后一家。
说实话——踩雷的比惊喜的多。
但下面这5家，我愿意再去第二次。
第1家：老赵家常面馆（鼓楼东街）
推荐面：豆角焖面
价格：12元（小份）
这家店开了11年，老板是临汾本地人。
亮点：面条是手擀的，不是机器面。豆角脆而不生，肉片给得很实在。
小缺点：中午11:30–12:30人非常多，建议错峰。
第2家：老李刀削面（向阳路）
推荐面：牛肉刀削面
价格：15元
刀削面最怕削得太厚。
这家削得薄而匀，汤底是牛骨熬的，不是调料冲的。
我吃完面把汤都喝完了。第3家：小周面馆（五一路）
推荐面：油泼面
价格：10元
这是我要重点说的。
老板是个40多岁的临汾人，话不多，但每一碗都是现泼油。
我问：“你怎么不搞外卖？”
他说：“油泼面出了锅就不好吃了，不能坑人。”
就这一句话，我愿意推荐他。
第4家：老张家饸饹面（平阳南街）
推荐面：饸饹面
价格：9元
饸饹面最容易做得很“粉”。这家口感正好，配的臊子不咸不淡。
建议加一个卤蛋，绝配。
第5家：无名面馆（财神楼巷子里）
推荐面：西红柿鸡蛋面
价格：8元
没有招牌，没有菜单。
老板只做这一种面，每天只卖到中午1点。
我问他：“为什么不挂个牌子？”他说：“来的都是熟客，不需要。”
再说一家踩雷的
某网红店（名字就不说了）
面是机器面，汤是调料包，价格还贵了30%。
只能说——流量不等于好吃。
最后再说两句
这5家店，没有一家给过我钱。好吃就是好吃，不好吃我也会说。
你吃过最好吃的临汾面馆是哪家？ 或者——你觉得哪家被高估了？
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