宁夏
大家好，我是浅方营养师，工作8年了。今天跟小伙伴们聊聊减肥这件事。
我自己成功减肥后，才慢慢明白一个道理：减肥的尽头根本不是节食运动，而是211饮食。
这话听起来简单，但里头的做法，我用了好几年才真正想透。
节食和运动不是不好，只是大部分人都坚持不下来
刚做营养师那两年，我也试过每天只吃两顿饭，晚上再去跑几圈。头几个星期体重确实往下走，可一回到正常吃饭，体重很快又涨回来。
后来接触的小伙伴多了，我发现那些能稳稳当当把体重降下来的人，没有一个是靠饿肚子或者把自己累着。
身体需要稳定的食物，你突然不给它吃了，它就会闹别扭。所以我现在反复跟小伙伴们说，不要跟自己的身体对着干，该吃就吃，但要吃对样子。
211饮食就是用拳头把饭菜分清楚
211饮食说白了，就是把每一餐的盘子分成三块。两块是蔬菜，一块是主食，一块是蛋白质。
这里不用秤，你就用自己的拳头比划。主食像米饭、面条、馒头，吃一个拳头那么多。蛋白质像猪肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐，也吃一个拳头那么多。
蔬菜像青菜、白菜、冬瓜、萝卜，吃两个拳头。这样一盘饭端上来，一眼就能看出哪样多哪样少。
每顿饭照着211搭配，吃起来不难受
早餐很多人只喝粥或者吃馒头，缺了蔬菜和蛋白质。建议早餐加一个水煮蛋，再配一小盘炒青菜或者凉拌黄瓜。
午餐如果叫外卖或者吃食堂，先打两份素菜，比如炒包菜和番茄炒蛋，再打一份荤菜比如红烧排骨或者清蒸鱼，最后打一份米饭，用拳头比一下，多了就拨出去一半。
晚餐可以在家煮一碗面条，里面多放一把青菜和几片瘦肉。这样吃下来，每一餐都不会饿着，也不会觉得少吃了什么。
生活中几个容易做到的小办法
第一，吃饭时先夹蔬菜吃，再吃肉蛋，最后吃主食。这个顺序很管用，蔬菜先占了肚子，后面的主食自然而然就吃得少了。
第二，如果某一顿蔬菜不够，比如吃一碗牛肉面，就单独加一份烫青菜。
第三，自己在家做饭，炒菜的时候油少放一点，盐也少放一点，口味淡了，吃起来更舒服。
第四，出去聚餐的时候，照样按211的搭配给自己夹菜，每样都吃一点，但别盯着一个盘子吃。
第五，白天记得喝几杯白开水，不要等到渴了再喝，水喝够了，身体运转就顺当。
你只要把每顿饭的盘子摆成211的样子，蔬菜占一大半，主食和肉蛋各占一小半，体重就会自己慢慢往下走。
从今天晚饭开始，试着把盘子里的蔬菜加多一倍，米饭减掉一小半。你会发现，好好吃饭照样能瘦。
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