男子点菜要求刁钻不放盐，只为鉴别预制菜，店家的回复绝了

你出去下馆子最怕啥？我猜八成有人怕花了现炒的钱，吃的却是提前做好的预制菜对吧？最近就有个老哥，为了摸清楚饭店到底用不用预制菜，想了个绝法子，直接给店家提了两个一般人想不到的要求，没想到店家直接回复做不了，老哥扭头就走，这事一出来网上直接吵翻了。

说出来你可能不信，老哥点的就是两道普通家常菜，鱼香肉丝和麻婆豆腐，要求也就两个，炒鱼香肉丝的时候一点额外的盐都别放，麻婆豆腐的豆腐不能切方块，全部改刀成三角形。这话传出去，谁看了不说一句，这哥们不是来吃饭，就是来找茬的对吧？

之前这家店拍胸脯跟客人保证，全店都是新鲜现炒，半块预制菜都没有，服务员老老实实把要求传到后厨，没几分钟就回来给老哥答复，这两道菜后厨做不了。老哥听完啥也没说，就笑了笑，转身起身就走了。

为啥老哥会想出这么两个要求试预制菜？他的逻辑其实很清楚，预制菜都是工厂提前调好味切好形状的，到店只要加热就能端上桌，根本改不了咸淡也换不了形状，只有真的现切现炒，才能满足这种个性化的小要求。

不少网友都挺认同老哥的操作，说豆腐切三角麻烦也就算了，连不放盐都做不了，那基本就是预制菜实锤了。要是真的后厨现炒，顺手少放一勺盐改个刀，能难到哪里去？店家一口一个全现炒，事到临头又说做不了，这不就是不打自招吗？

也有好多网友吐槽老哥，说他就是来蹭流量博出名的，故意刁难店家找存在感。嫩豆腐切三角本来就容易碎，做好了卖相也不好看，饭店饭点翻台本来就忙，谁愿意浪费十来分钟给你做这种出力不讨好的要求？人家拒绝不是因为用了预制菜，就是嫌你事多不想伺候。

之前预制菜闹出来的大争议，不少人应该还有印象，之前罗永浩和西贝掰扯这件事，最后曝光出来后厨确实存放了很久的预制食材，西贝道歉之后不少门店都关了门，从那之后大家对饭店藏预制菜这件事就更敏感了。

按行业公开的数据，2024年国内预制菜市场规模已经到了4850亿元，比上一年同比增长了大概34%，整体规模还在一路往上涨，接下来还会越来越大。

其实说实话，大多数消费者抵触的真不是预制菜本身，预制菜方便快捷，也有不少人爱吃，大家气的就是商家挂羊头卖狗肉，明明是成本很低的预制菜，偏要按新鲜现炒的高价卖，还死不承认，这不就是明摆着欺骗消费者吗？

现在也有不少店家想通了，直接明明白白告诉客人，哪些是预制哪些是半预制哪些是现炒，愿意接受的客人自然会留下来，反而没人说啥不好。就说这次这件事，店家一边拍胸脯说全现炒无预制，一边连两个小小的要求都做不了，换谁能不起疑心啊？

你说老哥真的是故意找茬吗？要是店家真的全是现切现炒，满足这两个要求真的很难吗？一块整豆腐切几刀出三角形，说白了就是多花一分钟的事，不放盐更简单，厨师掌勺的时候不下盐就是了，真至于做不了吗？

要是真嫌麻烦不想做，那也侧面说明，人家本来就没把承诺的现炒当回事，毕竟开门做生意，哪有把送上门的客人往外推的，无非就是要么没法做，要么不想做，哪一种都说明店家有问题对吧？

这事到现在也没实锤说店家一定就是用了预制菜，但前后矛盾的说法，确实太耐人寻味了。不少经常下馆子的朋友都有这种感受，有时候点完菜三五分钟整桌菜全上桌了，速度快的吓人，换谁不得嘀咕两句，这菜是不是早就做好了加热一下端上来的？

说白了，消费者出门吃饭，要的就是个坦诚，你卖预制菜就明说，明码标价，愿意吃的自然会来，不想吃的也不耽误人家找别家，没必要藏着掖着，逼得客人自己想招测试，最后落得个双方都不愉快。你平时下馆子会在意吃的是不是预制菜吗？你觉得老哥这做法对不对？

参考资料：看看新闻Knews 炒菜不放盐，豆腐切三角？男子鉴别预制菜遭拒；映象网 男子为鉴别预制菜要求炒菜不放盐