广东
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在校园食堂和中央厨房从业，有明文规定的工作人员十不准，属于食品安全硬性红线，任何人都不能触碰。
作为校园餐一线从业者，给大家整理通俗易懂的核心要求：
- 不准无健康证上岗，身体有传染病、皮肤病坚决不能从事餐饮岗位。
- 不准在岗抽烟、玩手机、随地吐痰，操作间保持严谨卫生。
- 不准佩戴首饰、涂指甲油上岗，避免异物掉入食品中。
- 不准私自采购无资质、无检疫的食材，杜绝三无原料入后厨。
- 不准加工变质、发霉、过期食材，感官异常食材一律报废。
- 不准生熟工具混用、容器混放，严格做到生熟分区隔离。
- 不准擅自使用违禁添加剂、超范围使用调味品。
- 不准私自留宿外人、无关人员随意进入后厨加工区。
- 不准隐瞒食品安全隐患，发现问题及时上报、及时整改。
- 不准浪费食材、违规处置留样食品，按规定时间规范留存。
这十条不仅是规章制度，更是法律底线、安全底线。
正规食堂日常都严格执行，职能部门检查也重点对照核查。
关注我，带你看懂校园餐各项法规制度，做合规经营、做安心校园餐。#学生餐###餐饮#
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