江苏
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现在来做铁板牛肉。首先，我们需要准备好食材：牛肉、洋葱、青椒、红椒、蒜末和一些调味料。牛肉要选择新鲜的部位，比如肉质嫩滑的牛里脊，切成薄片，以便更好地入味。
接下来，牛肉片可以用少许盐、黑胡椒、生抽和料酒腌制十分钟，提升肉质的风味。与此同时，洋葱、青椒和红椒也要切成条状备用。这样可以在铁板上烹饪时增加颜色和口感的层次。
然后，预热铁板，倒入适量的油，待油热后，先放入蒜末炒香，再加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。牛肉的火候掌握得当，才能保持其鲜嫩的口感。
牛肉快熟时，加入切好的洋葱和青椒、红椒，继续翻炒，让蔬菜与牛肉的香味融合在一起。最后，根据个人口味，撒上适量的黑胡椒和辣椒粉，增添风味。
炒好的铁板牛肉装盘后，可以撒上一些香葱和芝麻做装饰。此时，牛肉色泽诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配米饭或是小馒头，都是绝佳的选择。这样，一道美味的铁板牛肉就完成了！快来尝尝吧！
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