江苏
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现在来做粉蒸肉。首先，我们需要准备好材料：猪肉（五花肉或肩肉皆可）、米粉、蒸肉调料（如蒸肉豉油、料酒、生姜、大葱等）、以及适量的盐和糖。
步骤如下：首先，将猪肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。然后，将切好的肉片放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、蒸肉豉油、料酒，搅拌均匀，腌制约30分钟，以便入味。
接下来，我们将米粉提前炒香。热锅中不加油，放入米粉，小火翻炒，直到米粉微微变色并散发出香气。炒好的米粉取出，待凉。
然后，准备一个蒸盘，底部可以铺上一层切好的生姜片和葱段，增加香味。将腌制好的肉片均匀地裹上炒香的米粉，依次放入蒸盘中，尽量让肉片叠放整齐。
最后，水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，蒸约40分钟。蒸制过程中，肉的香气会弥漫整个厨房，让人忍不住期待。
当蒸肉熟透后，取出，稍微放凉，即可装盘享用。搭配一些青菜，既美观又美味，粉蒸肉就完成了！快来试试这道家常美食，绝对让你唇齿留香。
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