立夏啦，每天吃一把它，心肝肾都补了，还赶跑湿气，很多人都爱吃

各位网友大家好，来看看上周的食谱，激发你做菜的灵(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾有什么区别吗？想说想问的ฅ՞•ﻌ•՞ฅ在评论区里点赞回答谢谢❤️爱你❤️我的食谱秦秦

刚进五月，这天儿就跟变了脸似的。

不是那种干脆利落的热，是闷。空气里像是挂着水，身上总是黏糊糊的。身边好几个朋友都在抱怨，晚上翻来覆去睡不着，白天坐在工位上又困得睁不开眼。去洗手间，那马桶冲两遍都冲不干净。

明摆着是湿气夹着心火上来了。

立夏这节气，阳气一个劲儿地往外跑，身体里头其实虚得很。这时候你要是整点大鱼大肉或者人参鹿茸去补，那纯粹是给身体添堵。脾胃本来就因为湿热运转不灵，再塞这些厚重的东西，根本消化不了。

老一辈常说“肾之谷”，指的就是黑豆。

这玩意儿黑不溜秋的，看着不起眼，菜市场几块钱就能抓一大把。但它性质平和，不偏寒也不偏热。立夏吃它，既能把体内淤积的湿气排出去，又能悄无声息地把亏空的肝肾给滋养了。

平时上班哪有空天天守着砂锅煲汤。最省事的法子，就是抓把黑豆炒一炒。

找个干净的铁锅，一滴油一滴水都别沾，就干炒。火候必须得小，慢慢翻。等你听见锅里劈里啪啦响，豆皮微微裂开了，一股子带着点焦香的豆味飘出来，这就成了。

炒过的黑豆，拿来泡水是一绝。

顺手扔十几粒洗干净的枸杞进去。这年头谁不熬夜看手机？肝火旺得眼睛直冒金星。黑豆管着祛湿，枸杞负责养肝。开水一冲，焖个十几分钟。这水泡出来颜色透亮，喝下去顺口得很。平时那些加了满杯冰块的咖啡奶茶，真不如这个管用。

不过要是你最近正上火，嘴里起泡，或者肚子里胀气老放屁，这水还是先少碰。

到了周末，总得见点荤腥。

去市场挑根猪筒骨，别买那种全是死瘦肉的，得带点骨髓。冷水下锅扔两片姜，焯水这步千万不能省，把表面那些灰白色的浮沫撇得干干净净，捞出来温水冲洗。

这时候得请出个搭档，麦冬。

立夏人容易烦躁，心里像长了草一样静不下来。麦冬这东西就是专门对付心火的，清心润肺。砂锅里添足了水，把筒骨、提前泡软的黑豆、洗净的麦冬，还有几片老姜一起放进去。

大火烧开，转小火。

咕嘟咕嘟炖上一个钟头。满屋子都是肉香混着豆香。出锅前撒点盐就行，别的什么鸡精味精都多余。这汤喝下去，一点不觉得燥。黑豆把湿气往下引，麦冬把心火往下压，筒骨温和地补补底子。

当然了，要是最近正拉肚子，或者感冒咳嗽痰挺多，这汤就先别馋了，脾胃受不住。

有时候也得对自己好点，或者家里有长辈的，可以试试黑豆配海参。

听着挺混搭。一个是几块钱的平民食材，一个是海里的金贵货。但这两样碰到一起，那是真合拍。海参得提前泡发好，切成小段。黑豆得先下锅煮。

大火烧开转小火，先煮个半小时。

等豆子开始变软了，再把海参扔进去。继续炖二十分钟。汤汁慢慢熬得浓郁，黑豆吃起来软糯，海参Q弹。海参补元气，黑豆调和脏腑。那些一到夏天就觉得身子骨发沉、连爬两层楼都喘的人，喝这个最合适。

海鲜过敏的，或者肾脏本来就不太好的人，这道菜看看就行了，别勉强。

养生这事儿，真不是越贵越好。

顺着节气来，身体缺什么就补什么。今天下班路过菜市场，去粮油铺子称两斤黑豆。

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