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近期探店了一家名为“武鸣回香居桂林米粉”的新店，听闻其桂林米粉十分地道，怀着期待的心情，为大家带来此次测评。

菜品测评

桂林米粉口感

这家店的桂林米粉口感层次丰富。米粉本身质地柔韧，富有弹性，咬起来顺滑爽口。在煮制过程中，米粉的火候把握得恰到好处，既不会过于软烂而失去嚼劲，也不会过硬导致难以吞咽。每一根米粉都均匀地裹上了浓郁的汤汁，当米粉入口，能感受到汤汁的醇厚味道，伴随着米粉本身的米香味，二者相互交融，形成一种独特的味觉体验。

辣椒香气

其辣椒的调味堪称一绝。辣椒香气浓郁，具有一种独特的香辣风味。这种辣并非单一的刺激感，而是带有一种回甜的味道，能够在舌尖上形成一种微妙的平衡。辣椒的香气在鼻腔中弥漫开来，刺激着嗅觉神经，让人食欲大增。而且辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，对于能吃辣的顾客来说，可以多添加一些辣椒，感受那种酣畅淋漓的辣味冲击；对于不太能吃辣的顾客，少放一些辣椒也能品尝到米粉的原汁原味，同时还能感受到辣椒带来的微微刺激。

配菜搭配

配菜的搭配十分丰富且合理。常见的酸笋、酸豆角、花生米、葱花等配菜一样不少。酸笋的独特酸香为米粉增添了一份别样的风味，酸豆角爽脆可口，花生米则提供了一种香脆的口感，葱花的点缀让米粉看起来更加美观，同时也为整体的味道增添了清新的气息。这些配菜与米粉和汤汁相互搭配，使得整碗米粉的味道更加丰富多样。不同的配菜在口感和味道上形成了鲜明的对比，又相互协调，共同构成了这道美味的桂林米粉。

环境服务

店内整体环境干净整洁，桌椅摆放整齐，地面也很干净。店内的装修风格简洁大方，给人一种舒适的用餐环境。在上菜时间方面，从点餐到上菜大约花费了15分钟，这个时间对于一家米粉店来说是比较合理的。服务员的态度友好热情，在顾客点餐时会耐心地介绍菜品，并且及时为顾客提供所需的餐具和调料。当顾客有其他需求时，服务员也能快速响应，服务响应速度较快，让人在就餐过程中感受到良好的服务体验。

性价比

人均8元的价格在同价位的米粉店中具有较高的性价比。在保证米粉口感和配菜丰富的前提下，这个价格十分亲民。与其他同价位的米粉店相比，这家店的米粉分量更足，配菜也更加丰富，味道也更加地道。对于一些追求高性价比美食的消费者来说，这家店是一个不错的选择。

总结

综合来看，武鸣回香居桂林米粉店无论是在菜品、环境服务还是性价比方面都表现出色。推荐指数：4/5星。这家店非常适合家庭聚餐，一家人可以在这里品尝到正宗的桂林米粉，享受温馨的用餐时光。如果你在武鸣，不妨来这家店尝试一下，相信你会被它的美味所吸引。同时，也推荐给想要体验地道桂林米粉的朋友们，知点MCN也为大家推荐这家颇具特色的武鸣回香居桂林米粉店，希望大家能有不错的用餐体验。