山西
中国经济时报记者 曹英
本文刊发于4月29日中国经济新闻网
4月26日，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千年诗意，与首都北京的经济活力、文化底蕴深度交融，“汾清天下·杏花村汾酒专业镇全国行”第三十七站（汾杏股份专场推介会）在此圆满落幕。
在全力“拼经济、扩内需”的关键节点，山西汾阳杏花村汾酒专业镇，正以“产城融合”“链式发展”为路径，积极探索传统产业向现代经济新动能的有效转化，破解产区扩容提质的时代课题。
从“一瓶酒”到“一座城”的产区振兴
中国酒业协会秘书长何勇直言，杏花村汾酒专业镇建设，不仅是山西省委、省政府擘画的经济蓝图，更是中国清香白酒复兴的战略支点。中国酒业协会将一如既往发挥桥梁纽带作用，全力支持山西杏花村汾酒专业镇建设。同时呼吁行业各方加强技术交流、标准建设、市场共拓，让清香阵营形成万马奔腾之势。
汾阳，地处北纬37度神奇黄金酿酒带上。黄土高原特有的地貌气候、河谷平原优质的深层岩溶水，以及独特的微生物菌群，让汾阳有幸成为名满天下的清香型白酒核心产区，清香型白酒成为当之无愧的白酒香型之王，其独特的酿造技艺被称为“中国白酒的教科书”。汾阳正在实施占地5000亩、总投资200亿元的杏花村酒文旅融合发展项目，大力保护汾酒老作坊等文物古迹，建设遗址公园、白酒祖庭博物馆等项目，努力再现“牧童遥指杏花村”的诗意画卷。
近年来，山西汾阳锚定世界酒都建设目标，以杏花村汾酒专业镇为核心载体，推动白酒产业高质量发展提质提速。“汾清天下·杏花村汾酒专业镇全国行”自2023年启动以来，已在全国20省33城、香港及西班牙、意大利等地成功举办36场线下推介，让汾阳清香白酒遍布全国、走向世界。同时，该市不断夯实产业根基、强化标准引领与品牌建设：发布大曲清香核心产区团体标准，投用数智化公共服务平台，布局成都、深圳、太原、北京4家线下体验中心，构建“一汾三金六星”传播矩阵，为清香型白酒产业持续注入新动能。
汾阳市副市长任万伟介绍道，我们始终坚持政府当好“店小二”、不当“管家婆”，将服务贯穿白酒全产业链。规划上，锚定三大城市定位，做强清香白酒、酒文旅融合等五大产业集群；种植上，不降酿酒高粱补贴标准，取消连片限制，实现应补尽补，2025年补贴近5000万元，种植面积达12.95万亩，筑牢产业“第一车间”。人才上，谋划杏花村白酒学院，成立产教联合体，培育专业人才；物流上，依托太绥高铁布局物流园区与智慧平台，打造联通“一带一路”的现代物流基地，助力汾阳白酒走向世界。
从“传统酿造”到“链式突围”的增量挖掘
随着消费者健康意识的觉醒，传统白酒正在向“白酒+”的多元化赛道延伸。
吕梁市白酒行业协会会长、山西新晋商酒庄集团汾杏股份公司董事长侯清泉在致辞中表示，山西新晋商酒庄集团汾杏股份公司坚守品质初心，深耕清香文化，依托杏花村得天独厚的水土生态，携手权威科研机构开展酿造研究，以科学实证筑牢品质根基。同时抢抓露酒产业风口，投建五万吨露酒生产基地，延伸产业链、抢占增量赛道，以北京为支点深耕全国、布局海外，推动品牌高质量发展。
推介会上，汾杏股份相关负责人围绕酒庄文化、品质体系、营销创新作专场推介；中国食品发酵工业研究院副院长王德良发布了山西杏花村产区水土生态与酿造品质特征研究成果；还围绕“世博汾杏”营销模式、露酒产业前景展开专题交流，进一步丰富白酒产品供给与消费场景。
签约仪式上，“汾杏梦露”五万吨露酒生产加工基地项目、汾杏酒庄国家AAAA级景区创建暨中国清香型白酒生活艺术酒庄合作项目、“汾杏老酒”新零售项目等成功签约，不仅推动产业升级，更将带动文旅、新零售等相关产业发展，形成“产业联动、消费联动”的良性循环。
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