“石头”也能吃？老杏林人藏了十三年的私藏餐厅

不知道你听过这家店没有，深耕杏林十三年的临心园，杏林本地老饕心照不宣的鲜味暗号，从最初海边的一家小店到如今扎根集美开出三家门店，从来不做营销，全靠食客一口一口吃出口碑，十三年如一日，只守着一味纯粹的鲜，这次朋友做东，有幸也是吃上了。

临心园的老板是个对鲜味格外执着的人，做餐饮多年始终坚信食材好味，才正为了锁住大海最本真的鲜甜。他常年凌晨奔赴码头，只选刚靠岸的第一手活水海鲜，保证海鲜池里的每一份食材都鲜活饱满。曾经，为了让鲜味更有层次，他不远万里深入西南山林，寻觅原生态野生菌，把山野间独有的清润鲜香带回厦门。让山的醇厚与海的清甜完美融合，打造出独一份的鲜上加鲜。

这家临心园旗舰店在大悦城对面，距离官任地铁口只有百米，环境雅致大气，包厢私密又有格调，装修细节处处尽显用心，不管是家庭聚会满月酒，还是商务宴请团建，都能轻松拿捏氛围感，而且门店门口就有停车位，完全不用为出行停车发愁。

头一道黑曜石老醋坛子，上桌就让人忍不住研究，翠绿点缀搭配黑曜石造型，尝过才知“石头”是可以吃的，酸酸的果冻的口感，格外开胃；

翡翠猪三宝沙虫，制作格外花时间，每只沙虫里都裹着莴笋，沙虫的脆碰撞莴笋的脆，双脆交织，搭配香麻花椒与猪三宝，一锅鲜脆麻香，越吃越上头。

锦绣刺身美国加州蚌，肉质脆嫩清甜，带着大海的鲜润口感，是刺身界的鲜醇担当

养生猪肚蛋，猪肚包裹鸡蛋慢煮后切片做汤，猪肚的鲜韧融合鸡蛋的嫩滑，汤色清亮、口感鲜醇，喝过都念念不忘。

炝鱼用的是扒皮鱼，火候拿捏精准，鱼肉嫩滑无腥，香气浓郁入口满是蒜香鲜爽

小青龙芝士烤，虾肉鲜甜弹牙，芝士香气渗入每一丝肌理，绵密鲜香。

鲜美的七彩贝，里面是大鲍鱼，肉质嫩弹，烈酒点燃，酒香渗入美味，鲜而不腻。

红菇鸡汤蟹肉扁食，是厨师长半夜惊醒的自创美味，红菇的鲜醇融合鸡汤的温润，蟹肉扁食吸饱汤汁

鲍鱼扣鹅掌软糯入味，鲍汁浓稠醇厚是这桌宴席上妥妥的硬菜

多种野生菌搭配土鸡慢炖而成的菌汤，汤色清亮香气浓郁，入口温润鲜香，满满都是山野灵气。

藏香肉的醇厚鲜香融合帕玛森的独特风味，肉质紧实不腻，口感丰富有层次，越嚼越香

姜焗九年百合，用的是兰州的百合，还真的很少见这样的做法，粉糯清甜解腻，又养生简单的食材却吃出别样的惊喜。

赴一场山海之约，品味这一口沉淀十三年的鲜味，这家临心园不虚此行。