换个思路“补蛋白”，达能酸奶凭什么拿下日本第一？

作者：Hermia He

来源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）

封面图来源：Prtimes

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喝酸奶=吃鸡肉？

达能“黑科技”，

蛋白质吸收率直接翻倍

你的蛋白质摄入量，达标了吗？

按照我国膳食建议，成人男性每日推荐蛋白质摄入量为65克，成人女性为55克。这是什么概念？大约是10个鸡蛋的蛋白质含量。普通人靠一天三餐，很难达标。

另一个矛盾是，高蛋白饮食往往伴随着高热量，比如一块100g的肋眼牛排，蛋白质含量是14.6克，热量却高达541千卡。

消费者真正的痛点是，既想要蛋白质，又不想要负担。这就是达能Oikos切入的缝隙。

图片来源：Prtimes

1. 换个“补蛋白”思路，达能稳坐日本蛋白酸奶市场第一

2024年，达能Oikos正式提出“高吸收蛋白质”概念。

“高吸收蛋白质酸奶”每杯含有10.1 克“高吸收率蛋白质”，可在不增加脂肪、碳水化合物负担的前提下，实现优质蛋白质的摄取。

图片来源：Prtimes

这背后，其实是对一个被长期忽略的问题的重新思考——蛋白质吸收率。

在人体中，蛋白质会被分解成氨基酸，再通过血液输送到全身，用来构建肌肉和组织。但在这个过程中，并不是所有氨基酸都能被高效利用，一部分会被“浪费”掉。

也就是说，蛋白质不仅“量”很重要，“质”也同样关键。所谓“高吸收蛋白质”，指的就是被身体吸收并利用得更多的蛋白质。

很多人一听“高吸收”，第一反应是：是不是加了什么新成分？

然而，达能没有做加法，而是把牛奶里本来就有的两种蛋白，重新利用好了。

乳清蛋白（快速吸收）能迅速为肌肉提供氨基酸，而酪蛋白（缓慢吸收）则能持续释放营养。这种“快慢结合”的模式，让身体在更长时间内，都能持续获得“可用的蛋白质”。

图片来源：达能Oikos；实线为乳清蛋白，虚线为酪蛋白

2. “可用蛋白”更持久，吸收效果直接对标鸡胸肉

在人体实验中，达能把Oikos酸奶、Oikos蛋白饮料和其他优质蛋白饮料做了对比。

结果很直观：摄入后30分钟，差异就开始出现；即使到了120分钟，体内的氨基酸水平依然保持在更高位置。整体来看，Oikos系列在体内形成的氨基酸浓度，大约是普通蛋白饮料的1.8倍。

但被吸收，就等于有用吗？不一定。用户真正关心的，是最终有没有变成身体的一部分，比如肌肉。

所以，达能用DIAAS评分，去衡量蛋白质的“有效性”。这个指标不只看含量，还会综合考虑氨基酸结构、消化率，以及最终的利用效率。

从结果来看，Oikos的蛋白质利用效果基本可以对标鸡胸肉，而整体效率比普通蛋白饮料高出约1.5倍。

图片来源：Prtimes

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