海南高温导致水果假熟、落果加重，专家支招保上市果实品质

（人民日报健康客户端记者 张爽）4月以来，海南岛出现大范围的持续性高温天气，海南岛西北半部地区气温高达37~39℃，局地40℃以上。海南是热带水果的高产省份，目前正值荔枝、芒果等热带水果的果实膨大阶段，高温对这些水果造成了多大影响，会影响到今年整体海南水果的产量和口感吗？

海南省乐东黎族自治县万冲镇“桂花香”荔枝。“乐东融媒体中心”图

“对于现阶段的热带水果来说，持续的高温干旱会导致其叶片气孔关闭，光合效率下降，果实产量和品质都会受损；强光还会对叶片造成光抑制和光毒害。除了香蕉、荔枝，包括芒果、菠萝等在内，都会受到不同程度的影响。”4月9日，海南省农业科学院热带果树研究所副所长胡福初在接受人民日报健康客户端记者采访时表示。

以荔枝为例，持续的高温干旱对荔枝的影响几乎是“全覆盖”的，包括“妃子笑”“桂花香”“荔枝王”等品种都会受到波及。“只是有的更‘伤’产量，有的更‘伤’品质。”胡福初向记者解释，种植规模最大的“妃子笑”，目前正处于第二次和第三次生理落果之间，高温干旱胁迫会加重掉果程度；而眼下正在上市的早熟品种“桂花香”，受影响的则主要是品质：在持续高温下，果实会出现“假熟现象”——发育期还没到，果皮就开始转色，果形不饱满，果肉生长不充分，糖分积累也不够；至于“荔枝王”“无核荔”等海南本地中熟品种，目前处于第二次生理落果阶段，高温同样会影响树体营养积累，加重落果。

海南省气候中心专家结合最新气象监测和气候预测分析，2026年海南春季气象干旱整体较往年同期更为严重，在农业生产方面，荔枝、芒果等热带水果处于果实膨大阶段，高温暴晒易引发日灼、落果，还会影响果实糖分积累，导致糖酸比下降、口感变差，香蕉则出现抽蕾延迟、蕾把变小等情况。

胡福初也向人民日报健康客户端记者补充，荔枝成花需要冬季低温诱导，但海南刚刚过去的冬季整体偏暖，直接导致成花比例偏低、成花时间拉长，坐果不整齐，再加上目前持续的高温干旱天气，加重后期落果。

4月8日，海南省农业农村厅、海南省气象局发布荔枝果实发育期高温干旱灾害风险预警（高风险），高温干旱天气过程可能对海南省荔枝产量和品质造成不利影响，海口、澄迈、临高等13个市县被列为高风险区。

胡福初表示：“以荔枝为例，从成花情况预估，海南今年荔枝属于‘中等年份’，如果措施采取得当，虽然遭遇了持续高温干旱，但能进入市场的果实品质仍有保证。”

针对当前旱情和天气趋势，海南省气候中心专家结合农业生产实际，推出了相关措施，包括启动应急水源调度、大力推广节水灌溉技术、指导农户合理增施钾肥，或喷施营养强化剂，增强果树抗旱抗高温能力等多项针对性建议和举措，助力农户科学应对旱情影响。

最后，在价格方面，胡福初认为，海南作为早熟产区，一贯是“高开低走、平稳结束”：早熟品种如桂花香前期可能卖出60~70元/斤的高价，但持续时间很短；后期随着上市量的增加和其他品种相继上市，价格会回归平稳，“出园均价在5~8块钱一斤，根据品质来定。”