“冷量”不够又干旱 桂味糯米糍成花率低 今年广东荔枝预计减产

冰荔。

桂味。

糯米糍。

观音绿。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”去年，广东人体验了一把“荔枝自由”；今年，“荔枝自由”还能实现吗?又是一年荔花香，广东的各个荔枝园里，果农们忙着修剪花穗、引蜂授粉。然而，今年受气候影响，全省各地的荔枝将有不同程度的减产。

“从我们走访调研的情况来看，早熟品种成花坐果情况比较理想，但中晚熟品种将会有所减产。”广东省农业科学院果树研究所荔枝栽培与生理研究室副主任刘伟说，由于2025年冬为“暖冬”，冷空气时间较短，“冷量”不够，加上部分地区过度干旱，部分中晚熟品种的荔枝成花不理想。

据了解，今年是荔枝“小年”。东莞市农技办走访发现，今年东莞荔枝妃子笑等早熟品种预计产量稳定；而传统糯米糍、桂味的成花率低，预计产量大减，价格将比去年增长不少。有果农称，预计中上品种的糯米糍价格或达80-100元/斤，中上品种的桂味或达50元/斤。

东莞果场

　　早熟品种妃子笑产量稳定

　　桂味糯米糍成花率仅一成

东莞市农技办走访发现，今年东莞荔枝成花形势呈现“早熟品种表现良好，晚熟品种成花率偏低”的明显特点。

95后“新农人”陈集良和另外两名大学同学在东莞大朗种植荔枝。他们的荔枝园共有约100亩，种了妃子笑、糯米糍和桂味等品种。“最近没什么忙的；再过两三天，糯米糍和桂味开完花，就要进行第一次‘保果’，让果实尽量不要掉落。”陈集良称。

他告诉南都记者，因妃子笑属于早熟品种，一直比较稳定，今年成花率大概在九成。今年，妃子笑的产量预计有七八千斤。“去年妃子笑的价格为6-8元/斤，预计今年大概在8-10元/斤。”

跟妃子笑相比，糯米糍和桂味的产量令人担忧。“今年我们果园的糯米糍和桂味的成花率不到一成。”陈集良说，去年果园的糯米糍和桂味产量分别达8万斤和6万斤，预计今年糯米糍仅有2000斤、桂味1000斤，“连去年的百分之五都没有”。“在大朗镇区的果园，糯米糍和桂味成花率高一些，有两三成，产量应该也高一些；我们在山区的要低一些。”

由于今年产量大降，糯米糍和桂味的价格也将上涨。“部分果农的心理价位预计会达到60-80元/斤；不过考虑到现在市场的消费能力，这个价格也不一定能达到。”陈集良称。

“大小年就是这样的，每年有不同的情况；大年有大年的困难，小年有小年的困难。”他说，为了应对大小年，前年他和两个小伙伴在果园里嫁接了300多棵其它品种的荔枝，包括仙进奉、岭丰糯、观音绿和冰荔。“一般嫁接满3年才开始挂果、5年才能达到‘中产’。所以荔枝嫁接的试错率很低，还要继续观察市场接受率，再决定是否继续嫁接。”　　

高端荔枝冰荔产量

　　预计仅去年一成左右

冰荔是东莞高端荔枝的首席代表；“冰荔之父”黄志强和儿子黄文杰在厚街果王果场种植冰荔。黄文杰称，今年冰荔的成花率比糯米糍和桂味稍好一些，大约为两三成，但情况也并不乐观。

“气候是很重要的原因。”黄文杰说，去年冬天东莞基本没有寒流，由于低温不足，导致荔枝进不了花芽分化阶段。“正常来说，如果冬天够冷，加上人工控梢，遇到一波冷空气，荔枝就会进入花芽分化期。”

去年，果王果场的冰荔产量达2万斤。黄文杰预计，今年产量只有1000-2000斤，仅为去年一成左右。冰荔的价格则一如既往地坚挺:380元/斤。“我们多年来不管产量高低，都是这个价格；因为已经做成品牌化，而且基本都是老客户，不会抬价。”

相比之下，果王果场的糯米糍和桂味产量更让人忧心。去年，这里的糯米糍和桂味加起来共有近10万斤，但今年预计不到1000斤。“现在这个时段，正常情况下，整片山应该都是黄灿灿的荔枝花，但现在看上去都是红彤彤的叶子。”黄文杰称，由于产量大减，预计荔枝上市之后，中上品种的糯米糍价格或达80-100元/斤，中上品种的桂味或达50元/斤。

“愁也没用，果农都是看天吃饭。”黄文杰分析道，在全球气候变暖的大环境下，一些传统的荔枝品种越来越不适合气候的变化。“所以，品种改良和管理方法都要与时俱进地优化。”

据了解，同为高端品种的观音绿，今年成花率也比糯米糍、桂味要高。其中，樟木头岭南荔园的观音绿成花率在四五成左右。　　　　

全省荔枝

　　早熟品种比较理想

　　中晚熟品种将减产

“从我们走访调研的情况来看，早熟品种成花坐果情况比较理想，但中晚熟品种将会有所减产。”广东省农业科学院果树研究所荔枝栽培与生理研究室副主任刘伟说，由于2025年冬为“暖冬”，冷空气时间较短，“冷量”不够，加上部分地区过度干旱，部分中晚熟品种的荔枝成花不理想。

何金明是茂名高州市根子镇柏桥村的荔枝种植大户，有200多亩荔枝树，其中130亩为妃子笑、白糖罂等早熟品种。“早熟的成花还可以，估计有八成左右。”何金明说。

“但剩下的70亩桂味等迟熟品种因为天气影响，养分积累不够，来花量减少，约两成，比2025年少，但比2024年多。”何金明说，接下来要加强荔枝中后期管理，保果壮果，做好质量，来赢得顾客的回购，“也希望政府部门加大宣传推广的力度，使我们的销售顺畅，确保收益”。

在广东，从种植品种来看，目前全省荔枝产业基本形成三个明显的优势集聚区，分别是:粤西早中熟荔枝优势区，以茂名高州、湛江廉江为中心，主要栽种白糖罂、妃子笑、双肩玉荷包、鸡嘴荔等；粤东中迟熟荔枝优势区，以揭阳惠来、汕尾海陆丰为主，主要种植黑叶、怀枝、桂味、凤山红灯笼等；珠三角晚熟荔枝优势区，以广州、东莞为中心，主要种植糯米糍、桂味、仙进奉、挂绿等。

位于广州市增城区石滩镇石湖村的三镇果场主要种植晚熟荔枝，今年荔枝种植面积约180亩，其中桂味和糯米糍30亩左右，仙进奉约150亩。“今年我的荔枝成花比较少，只有2025年花量的两成左右，减产已是定局。”果场负责人袁焕新说，“接下来，我们要管理好荔枝，提高荔枝的品质，也希望能卖个好价钱，以弥补减产带来的损失。”

湛江廉江市农创优品种养专业合作社荔枝种植面积约1300亩，主要种植品种为妃子笑、桂味、冰荔、仙进奉等，社长庞小宇告诉记者，从当前成花情况看，妃子笑将减产40%，桂味将减产90%，冰荔将减产50%，仙进奉将减产40%。“我们主要受去年的台风影响，造成晚熟品种成花差。减产已是事实，我们在花期管理上更要特别用心，希望能提高挂果率。后期种植管理上也更注重品质。”庞小宇说。

近日，深圳部分荔枝果场主在社交媒体上发布今年荔枝将大幅减产的消息。据了解，深圳的荔枝自3月份进入花期，成花量决定荔枝收成。目前各果场已经能预计今年的荔枝产量，荔枝果场主们在社交媒体发布的相关网帖内容显示，桂味和糯米糍等优质品种的成花率极低，基本上“没有或者只有少量花”，与历史上正常年份相差甚远。　　　　　　　　

　　有管理好的果园

　　成花率约为七成

“虽然各个产区每个果园均有差异，但今年的荔枝与去年相比肯定减产。”广东省荔枝产业协会理事江树锋说，从他近期调研的情况来看，各地荔枝的来花量少，有些地方甚至比2024年的小年还少，但也有些管理好的果园，有六成以上的花量。“总体看来，早熟品种如妃子笑、白糖罂等的成花率有七八成，桂味、糯米糍等部分中晚熟品种的成花率为二到四成。”

“荔枝成花情况受天气影响很大，目前成花的窗口期已经过了，接下来的管理同样很重要。”广东省农业科学院果树研究所荔枝种质资源与育种研究室主任严倩说，荔枝需要精细管理，从采后修剪到秋梢培养再到花芽分化与花穗管理、采收，每一关都像“打怪升级”，每一步都要用心管理。因此，她建议，接下来要做好果实发育期的管理，同时，提高荔枝的品质，确保成花都有果，减产不减收。

位于汕尾市城区鲤鱼尾的保国荔业种植基地是精细管理的代表，基地荔枝种植面积约130亩，主要品种为凤山红灯笼和红嵄荔，还有妃子笑、巨美人等一共有20个品种。“今年我们基地荔枝的成花率70%左右。”基地负责人崔保国说。

崔保国告诉记者，他们自2017年开始创建了自己的品牌，在线上拥有自己的销售平台，拓展了渠道:“一直以来，我们的销售情况和销售价格较为理想，因此，我们预计今年的经济效益要高于2025年。”

“一般情况下，中晚熟品种比早熟品种更不容易成花。”严倩建议，对于荔枝而言，基因是第一位，品种很重要，而当前暖冬是大趋势，因此，对于中晚熟荔枝来说，应大力推广易成花的优质荔枝品种。

原因分析

　　树体营养积累不够是成花下滑主要原因

南都记者从东莞市农技办了解到，春节后，市农技办农业科技特派员(轻骑兵)先后走访了塘厦、谢岗、樟木头等镇街荔枝的主要种植大户，了解荔枝成花情况及处理措施。从走访情况看，东莞2026年荔枝成花形势呈现“早熟品种表现良好，晚熟品种成花率偏低”的明显特点。

晚熟荔枝品种成花下滑主要有哪些原因?东莞市农技办分析称，2025年东莞荔枝总产量达2.75万吨，为近年来的最高产量。“全市种植的所有荔枝品种均迎来大丰收，导致树体营养消耗过多，部分果园还出现采收不及时、果实留树时间过长等现象，造成第一批秋梢抽发偏晚，秋梢总长度偏短和粗度偏小，导致枝梢营养积累不足的现象。”

其次，积冷不足加剧了成花下滑。根据气象数据，2025年冬季，东莞的气温呈现出显著的“前冬异常暖、后冬总体偏暖、低温积累严重不足”的特点，这对桂味、糯米糍等高需冷量荔枝品种的成花构成了实质性影响。这种“前冷后暖”的剧烈波动，极易刺激已萌动的花芽发育成小叶，出现花芽逆转现象。　　

　　专家建议

　　开展高接换种成花稳定、抗逆性强的优质品种

如何改善果农“看天吃饭”的被动现状?东莞市农技办建议，因地制宜开展高接换种成花稳定、抗逆性强的优质品种。

“随着全球气温变暖，暖冬日子逐渐增多，高需冷量品种(如桂味、糯米糍)可能经常遇到成花困难的情况。”东莞市农技办称，果农可以考虑通过高接换种，嫁接观音绿、冰荔等成花相对稳定、抗逆性强、市场认可度高的优良品种，优化品种结构，规避暖冬风险，稳定产量。必要时，可借鉴引进海南地区适应暖冬的成熟品种，不断丰富果园荔枝品种，对冲气候风险。其中，塘厦某果场从海南引进的小众品种“鹅蛋荔”，成花率有六七成，显示出新品种对气候与环境的适应性。

此外，近年来，东莞试点开展的隔年交替挂果模式效果显著，可有效克服荔枝大小年结果问题，提高果实品质和产量稳定性。同时，在产品营销上也有望实现“错峰销售”，获取更多收入。一方面，在“小年”时，有较高的成花、坐果率，种植户可获取更高的收入；另一方面，在“大年”时，可减少人工管理、农药肥料等投入。

据了解，塘厦某果场近年来采用了国家荔枝龙眼产业技术体系专家团队主推的隔年交替结果技术模式:将果园一分为二，形成结果园区和休养园区，每年进行轮换种植。在结果园区，当年承担结果任务的树体，通过精细化管理确保稳定成花和高产优质；在休养园区，当年不结果，树体进入休养状态，集中养分恢复树势。

东莞市农技办透露，今年该果园挂果区的仙进奉等优质品种成花率达七八成。“但该技术模式在桂味、糯米糍等传统品种上应用，今年效果并不明显，此情况也进一步验证优质特色品种的优势。”　　

采写:南都记者 田玲玲 黄诗慧 综合南方+

(图片来源:受访者提供、南都资料图)