河南
春天没食欲，就吃这碗懒人家常面条，做法简单，关键这个汤是巨巨巨好喝！非常适合做家常快手早餐，营养全又好吃，是所有面条里，最快速、最简单的一种，新手零失败，想翻车都难！
说到这碗清汤面，我就不得不夸夸它，每年都等春天这特定季节吃呢！如果错过，就要等到冬天。别看这碗面汤清，专治春天没食欲，开胃又舒服！
大家好，我是麦苗，我喜欢用应季时令菜，做家常饭。今天这碗清汤面时令菜就是“蒜苗”。
先来说说，春天吃蒜苗的好处：春天吃蒜苗，开胃又杀菌，解春困、助消化，还能增强抵抗力，配面条香到连汤都喝光！
食材准备：挂面、蒜苗、鸡蛋。
调料准备：猪油/香油、盐、醋、生抽。
做法步骤：
1、锅里倒入食用油，开小火，煎鸡蛋。什么锅都可以，把鸡蛋煎熟就行。307
2、家里有几口人，就准备几个鸡蛋。我这是加餐零食，只准备一个。蛋黄不弄破，整蛋煎熟。
3、加一点盐，增个底味，让煎蛋更香。
4、煎到两面金黄，盛出来。
5、春天时令菜蒜苗，我喜欢这个蒜苗，所以放的多。再絮叨一次，清汤面配这蒜苗，绝了！
6、蒜苗切碎一点。
7、碗里放入适量猪油。每天适量吃点猪油，反而更健康。
8、开始调味：加一勺生抽。
9、加一勺醋，喜欢酸汤的，醋可以多放一点。
10、再根据自己的盐味，加入盐。
11、锅里多添一点水，先大火把水烧开。
12、水开后、趁热浇在蒜苗上，烫出蒜苗的独特香味。
13、接着锅里下入适量挂面。这里用挂面，鲜面条都行。说实话，我更喜欢用细挂面，好吃。
14、面条煮好，放进汤里。
再放上提前煎好的鸡蛋。
这碗清汤面，光看这搭配，就已经迫不及待想吃。再闻闻这蒜苗清香，和酸酸的面汤，胃口瞬间上来。
小贴士：此时蒜苗正嫩，正适合做清汤面。
我是麦苗，喜欢跟着季节走，做时令饭菜，可以收藏、关注。感谢你的每一个“”和“❤️”！
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