晚上吃姜赛过砒霜？几块钱一斤的它，只要吃对了就胜过补药

说实话，生姜能在众多蔬菜中杀出重围，成为著名厨房三宝之一，也是很牛的。

民间关于生姜也有很多俗语，比如“涂生姜，防脱发”，还有“晚上吃姜胜似砒霜”等等。

那这些说法究竟有没有科学依据呢？

生姜说法大合集，

这些究竟可不可信？

01

晚吃姜，胜砒霜？

俗话说“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，同样一物，为什么不同的时间吃，效果会相差那么大呢？

人在清晨之时，胃中之气有待升发，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”，并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。

但是到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃功能，夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。故早上吃姜对身体的好处多，夜晚不宜大量食用，但是晚上吃少量的姜，比如把姜当成调料炒菜，并不会给健康带来危害。

02

生姜是“呕家圣药”？

生姜有一个好处你万万想不到，就是止吐。

在《伤寒杂病论》涉及二百多药方，其中用到生姜的就有六十多方，治疗呕吐、干呕、呃逆是生姜最核心的作用。

国外罗彻斯特大学癌症中心Ryan博士对生姜止呕作用的一篇研究报道发现，与安慰剂比较，不同剂量的姜制剂都可显著减少呕吐副反应，含有0.5和1克姜的胶囊（连续服用3天以上，一共服用6天）减少了40%的化疗伊始的严重呕吐。

这主要是因为与人类呕吐相关的一个主要物质是5-HT3，它是呕吐反应的重要传送物质。

体内的自由基可促使5－HT3递质的释放，而生姜恰具有抗自由基的作用，从而起到止吐的作用。

另一方面，生姜刺激胃黏膜后，合成和释放具有保护作用的内源性胃蛋白酶，进而起到调整胃肠机能的作用，且生姜还可抑制消化道（包括胆囊）平滑肌运动以此来抑制胃动过速，从而达到止吐效果。

所以，晕车晕船只要不嫌味儿大，可以吃点生姜。

03

生姜涂头皮，可以防脱发？

脱发已经成为社会许多人的一大问题，这其中的原因有很多种：长期作息不规律、饮食、遗传、压力大、激素等等。

大家为了“守护”自己的头发，开启了疯狂防脱、生发模式，比如听说生姜能防脱发，就开始用生姜擦头皮......

等等，用生姜擦头皮真的能防脱生发吗？答案是真！的！不！行！

国内在2016年就有关于生姜用于脱毛的相关研究。南方医科大学的一项临床试验证实，生姜中姜辣素的活性成分之一6-姜酚，它不仅不利于生发还会抑制毛发生长，为此可作为脱毛药物，且抑制毛发生长效果较好，所以指望用生姜来生发是不现实的。

不过大量实验证明，生姜中的有效成分有消炎、抗菌和杀虫的作用，如8-姜酚就具有杀菌的功效，通过减慢或抑制微生物的繁殖，从而达到抗菌消炎的效果。它的这一功效可以帮助人们解决头皮发痒和头皮屑过多的问题。

一天几片姜，胜过开药方

1

生姜还有哪些好处？

古医书《奇效良方》中有一个关于生姜功效的有趣记载：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香、沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”

由此可见，中医非常认可生姜的作用。生姜性温而味辛，能健脾胃、散风寒。生姜凭借着它强大的温暖脾胃、发汗散寒的功效，深受大众的喜爱。

除了可以止吐，现代临床研究也表明，生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有一定帮助作用。

既然姜有这么多好处，是不是人人都适合呢？当然不是。以下两类人即使是在夏天也不适合多吃姜。

【阴虚体质的人】

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠差。姜性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚。

【内热较重者】

如有肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人都不宜吃姜。

2

冬天生姜这样用！养生效果好

老话常说“冬吃萝卜夏吃姜”，感觉夏天才是吃姜的最佳季节。那在冬季，姜应该怎么用才能更好地发挥它的养生功效呢？

风寒感冒可以和生姜葱白煮水、关节疼痛可以用生姜切片热敷、手脚冰凉则可以喝点生姜红枣茶，这些都是生姜在冬天的妙用。

小小一块生姜，不仅是做菜时增香提味的好食材，吃对了更对健康有好处，但要注意用量，别贪多哦~

参考文献：

1.https://en.wikipedia.org/wiki/Ginger

2.The Amazing and Mighty Ginger.Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

3.Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials.doi: 10.1002/fsn3.807 .

4.南方医科大学《中国美容医学》2016年第11期

5.人民网健康《生姜功效虽多，但这两类人要少吃》

6.cctv回家吃饭《冬天生姜这样用！》

文章作者：萌萌

图片来源：摄图网

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