安丘大姜：硬核品质“圈粉”国内高端市场

近日，在‌2026“食域中国·品味新疆”王府中心北京国际品牌周系列活动上，来自齐鲁大地的安丘大姜备受瞩目。由安丘农耕供应链管理有限公司推荐的安丘大姜，成功入选2025年度“食域中国”地标美食榜推荐产品名单。这既是对其高端品质的高度肯定，也是“安丘农耕”品牌营销的斐然成绩，标志着这一国家地理标志产品，在国内高端市场上迈出了关键一步。

此次活动旨在贯彻落实国家关于食品安全与产业发展的最新战略部署，通过搭建高层次、综合性的服务平台，推动地理标志品牌建设与优质农产品品牌化、电商化、数字化，助力地域特色产业实现高质量发展。活动现场同步展示了安丘大葱、安丘一箱菜等特色品类，全面彰显安丘农产品的多元优势，而安丘大姜的成功入选，正是其深厚底蕴与卓越品质在国家级舞台上的生动诠释。

安丘大姜种植历史，可追溯至明代万历年间。历经近500年的精心选育与栽培，逐渐形成了色泽鲜亮、结构紧密、块大姜肥、丝少肉细、辛辣清香的独特品质，成为安丘地域特色农产品的鲜明标签。

安丘大姜的优异品质，离不开得天独厚的自然禀赋。安丘市地处北纬36°黄金农业带，属暖温带湿润季风气候，汶河、渠河沿岸土壤肥沃，48条河流蜿蜒润泽，加之富硒土壤与火山岩土等稀缺自然资源，共同为大姜生长营造了绝佳环境。与此同时，科学规范的种植管理模式，更为安丘大姜优质高产筑牢了坚实基础。

凭借出众的品质，安丘大姜斩获了众多荣誉：1995年，安丘获评“中国姜蒜之乡”；1997年，安丘大姜成为 A 级绿色食品；2006年，获国家地理标志产品认证；2018年，获得欧盟地理标志产品认证保护；2020年，入选中欧地理标志协定首批清单。此后，“山东地标名片”、全国名特优新农产品等荣誉接踵而至，持续为“安丘大姜”这一金字招牌增光添彩。

近年来，安丘市以全域生态、有机农业发展为导向，大力推行“食用农产品电子安全码+生态原产地保护产品溯源码”双码认证体系，培育发展生态农场401家、家庭农场1766家。这些遵循自然农法生产的农产品，既保留了传统风味，又以稳定可靠的品质赢得国际高端市场的信赖。目前，安丘大姜、安丘大葱等14种农产品已通过生态原产地产品保护评定，平均溢价率提高25%以上，品牌附加值显著提升。

作为“全国农业开放发展第一县”，安丘市在农产品出口领域成绩斐然。这里是连续16年农产品出口领跑全省县域的“中国蔬菜出口第一县”，年产优质食用农产品超460万吨，蔬菜年出口量达60万吨，出口额常年占潍坊市的60%、全省的1/7以上。其中，大姜、长葱、圆葱实际出口量均占全国的80%以上。200多家农产品出口实绩企业，产品畅销80多个国家和地区，安丘已成为名副其实的“世界菜篮子”。

聚焦大姜产业，安丘市的种植规模与产业实力尤为突出。当地大姜种植面积稳定在20万亩左右，年产量约100万吨，不仅是全国最大的大姜生产基地和出口集散地，出口量占全国80%以上，还聚集了400多家食品加工企业，为大姜产业链的延伸与发展提供了有力支撑。以县级建制为单位，安丘市创下了全国大姜最大生产基地、流转基地和出口基地的三项“全国之最”，进一步巩固了“安丘大姜”在行业内的领先地位。

从销售版图来看，安丘大姜的市场影响力持续扩大，销售网络已覆盖全球80多个国家和地区。日本、韩国、美国、欧盟等对农产品标准要求极为严格的高端市场，都是安丘大姜的稳定客户。目前，安丘市现有食品加工企业400多家，其中具有出口实绩的企业200多家，以大姜为原料的加工出口企业达90余家，年出口量超过20万吨。这些亮眼数据，生动彰显了安丘大姜在国际市场的广泛认可度和良好美誉度。

在国际化进程中，安丘大姜不断实现新突破：2020年2月，安丘大姜首次出口新西兰，填补了中国生姜在大洋洲市场的空白；2025年5月14日，安丘大葱、安丘大姜作为中欧互认互保名录的地理标志产品代表，首次亮相欧中论坛。这一系列突破性进展，进一步提升了安丘大姜的国际影响力和市场竞争力。

卓越品质的背后，是扎实的营养内涵。检测数据显示，安丘大姜富含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质，同时含有姜辣素、姜油酮等活性成分，兼具食用与药用价值，历来就有祛寒解表、止咳化痰等传统功效，这一独特的内在优势，为安丘大姜开拓高端消费市场注入了核心竞争力。

市场拓展的步伐，离不开持续创新的支撑。2024年，安丘成功选育并通过审定“安丘大姜1号”“安丘红芽姜1号”两个专用型高产新品种，实现了当地大姜种质资源从“引进来”到“自主创”的重要突破，为大姜产业可持续发展注入了全新基因动力，也为后续提升产品品质、扩大市场份额奠定了坚实基础。

如今的安丘，不仅是全国大姜产业的重要实物集散地，更致力于成为全国大姜产业的“智慧中枢”。2025年10月18日，由安丘市主导建设的“中国生姜价格指数”正式发布。该指数系统整合了全国16个生姜主产区及重点批发市场的交易数据、供需动态与国际行情，构建起一套科学、权威、透明的价格监测与发布体系。这一指数的发布，让安丘进一步巩固了“全国生姜价格风向标”的行业地位，这里已成为年交易量超百万吨的全国生姜库存与交易中心，在产业信息与价格形成机制上发挥着重要的引领作用。

“安丘市将以此次入选‘食域中国’地标美食榜为契机，进一步整合农产品资源，强化品牌培育，完善供应链体系。依托‘食域中国’等高端平台，持续推动大姜、大葱等特色农产品走向更广阔的全球市场，不断提升地理标志农产品的知名度与影响力。以品牌赋能乡村振兴，推动特色农业高质量发展，让更多人知晓安丘美食、品味安丘特色、记住安丘味道。这既是安丘大姜以品质塑造价值、稳步叩开高端消费市场的生动实践，更是一条以农兴产、以业富民的可持续发展之路。”安丘农耕供应链管理有限公司主要负责人林鹏说。 （安丘市融媒体中心赵峰、李楠 供稿）