马年团圆宴｜这桌漂亮饭年味拉满，全家人都爱！

哈喽，家人们，新春团圆，最暖不过一桌热气腾腾的家宴。马年新春，精心搭配这桌藏着吉祥寓意的团圆菜，每一道都裹着新年的美好期许，既贴合全家老少的口味，又让餐桌满是年味与仪式感。

家宴菜单【后附图文做法】

麻辣肥牛—红红火火

清蒸大闸蟹—蒸蒸日上

剁椒鱼头—鸿运当头

糖醋排骨—甜甜蜜蜜

凉拌卤牛肉—花花富贵

虾仁胡萝卜豌豆粒—五谷丰登

盐焗鸡腿—大吉大利

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麻辣肥牛

麻辣肥牛是团圆宴的开胃硬菜，红亮的汤底裹着鲜嫩的肥牛卷，视觉上便拉满新年的红火氛围。肥牛选肥瘦相间的部位，烫煮后软嫩不柴，吸饱了鲜辣醇厚的汤汁，麻味绵长，辣味适中，不呛喉不腻口。汤底搭配豆芽、金针菇等配菜，解腻又丰富口感，吃起来特别过瘾！

02

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是家宴里的鲜味儿担当，主打一个原汁原味。精选肥美的大闸蟹，洗净后冷水上锅清蒸，无需过多调味，仅靠姜丝提鲜去寒，保留蟹肉与蟹黄的本味。蒸熟的蟹壳红亮，蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄饱满流油，吃起来满口鲜香。

03

糖醋排骨

糖醋排骨是家宴里的甜口代表，大人小孩都爱吃。精选寸排，焯水后煎至表面金黄，加入冰糖、陈醋等调制的酱汁，熬煮至汤汁浓稠裹满排骨，色泽红亮诱人，口感外酥里嫩。酸甜适中的味道，不齁不腻，咬一口满嘴留香。

04

凉拌卤牛肉

凉拌卤牛肉是家宴里的经典冷菜，提前卤制好的牛肉，切片后搭配香菜、蒜末，淋上秘制凉拌汁，拌匀后鲜香入味。牛肉选牛腱子肉，卤制后筋道有嚼劲，卤香浓郁，凉拌后口感清爽，不油不腻。

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虾仁胡萝卜豌豆粒

虾仁胡萝卜豌豆粒是家宴里的清爽小炒，色彩搭配鲜艳，虾仁Q弹鲜嫩，胡萝卜清甜脆爽，豌豆粒软糯鲜香，三者同炒，少油少盐，清淡适口。翻炒后保留食材的本味，鲜甜味美，颜值超高。

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盐焗鸡腿

盐焗鸡腿是家宴里的鲜香硬菜，做法简单却滋味十足。鸡腿用盐焗粉腌制入味，上锅蒸制后，鸡肉鲜嫩多汁，盐焗的香味渗透每一丝肉质，撕着吃更有滋味，无需额外调味就鲜香满口。

马年新春，一桌团圆宴，藏着最浓的年味，也裹着最真的亲情。一家人围坐桌前，举杯共饮，品尝着精心烹制的美味，聊着家常，说着心愿，这便是新年最幸福的模样。愿这桌吉祥家宴，伴你和家人度过一个欢喜美满的马年。