喷香！订单一个接一个！日照这里卖爆了！

开栏的话

时序更替，岁聿云暮，年味便在日照的城市乡村悄然酝酿。

你记忆里的年味是什么模样？是蒸笼里造型精巧的花馒头？是非遗工坊里翻飞的过门笺红纸？是大集上此起彼伏的吆喝声？还是寻常百姓家腊味熏香里的团圆期盼？年味，藏在烟火人间的每一处细节里，更镌刻着一座城市独有的文化印记与生活温度。

岁月悠悠，年味依旧。《日照年味》栏目记者将踏遍日照的城乡院落，寻访热气腾腾的年味故事，定格传统匠人传承年味的匠心手造，带你邂逅藏在山海之间的浓浓年味儿。

市级非遗“花馍制作技艺”代表性传承人李萍：

花馍蒸出浓浓年味

蒸一锅花馍

迎一抹新春

在日照人的年味记忆里

造型精巧、寓意吉祥的花馍

是节日餐桌上独一份的仪式感

随着马年春节脚步的渐近，市级非遗“花馍制作技艺”代表性传承人李萍的工作室里，早已飘出阵阵面香，一只只憨态可掬的福马花馍新鲜出炉，成为这个冬日最暖的年味符号，也让这份老手艺在守正创新中，蒸出了新光景。

新春的序曲，在李萍的工作室里早早奏响。发面、揉面、捏形、塑花、……案板前，李萍的手速不停，一个个造型各异的马年主题花馍接连成型，“马到成功”的俊朗骏马、“福马迎新”的萌趣福马、“马上有福”的吉祥造型，软萌生动、惟妙惟肖，刚出笼的花馍暄软香甜，热气裹着面香扑面而来，整个工作室年味十足。

“春节前这一个多月，订单从早到晚接不停，每天都要加班加点赶制。”李萍笑着说，今年是马年，她特意围绕“马”元素打造了多款新年面食礼盒，从造型设计到吉祥寓意反复打磨，“马年快乐”“福马迎春”等系列一经推出便成爆款，不仅日照本地新老客户争相预定，不少外地订单也接连涌来，让这份日照非遗年味，早早走出了家门。

马元素在传统花馍中并不多见，想要做出新意，既要守得住传统，更要放得开脑洞。从业近8年，李萍早已将揉、捏、搓、剪等花馍技艺练得炉火纯青，今年的马年系列，她巧妙将马的灵动造型与祥云、福字、元宝等传统吉祥图案相融，打破了传统花馍单一造型的局限，每一款都藏着满满的巧思与祝福。“光是马的造型，我们就改了好几版，既要好看讨喜，又要贴合年味，让大家拿到手，就能感受到新年的喜庆氛围。”

好看的花馍，更要吃得健康。这是李萍坚守多年的初心，也是她的花馍始终受捧的秘诀。精选优质面粉，搭配鸡蛋、纯牛奶等，色彩则全靠天然果蔬调制——火龙果，菠菜，南瓜蒸……每一种颜色都源于自然，每一口香甜都带着食材本味。暄软的口感、自然的麦香，老人孩子都爱吃，也让这小小的花馍，成了健康年味的代名词。

从自幼喜爱面食制作，到四处拜师学艺掌握独门技艺，再到开办工作室让非遗花馍走进千家万户，李萍的每一步，都走得踏实又坚定。而让她的花馍真正“火出圈”的，不仅是精湛的手艺，更是与时俱进的创新与探索。

如今的消费者，对花馍的需求愈发个性化、多样化，李萍便紧跟潮流，在传统花馍基础上，设计出醒狮、花束、糖葫芦等新式造型，其中花馍糖葫芦一经推出，便在抖音上收获无数点赞；为了让更多人了解日照，她还创作了日照海洋元素系列花馍，将本地特色融入非遗手作，让小小的花馍，成为推介家乡的新载体。

线上线下齐发力，更是让日照花馍香飘全国。李萍积极入驻新媒体平台，把花馍的制作过程、成品造型拍成视频发布到抖音，如今账号已积累11.5万粉丝，不仅有全国各地的网友，还有不少海外朋友慕名下单。便捷的物流，让这份来自日照的非遗年味，跨越山海送到千家万户，“只要产品好，就有大市场”，李萍的话，道出了手艺人的底气。

这份底气，也源于对传统技艺的坚守与传承。2025年12月，李萍成功入选日照市第六批市级非物质文化遗产代表性传承人，这份认可，让她更觉肩上责任重大。“守正创新，是我一直坚守的理念。”李萍说，花馍不仅是一份吃食，更是一份承载着民俗文化与美好祝福的非遗瑰宝，未来她希望推出更多公益课程，让更多年轻人认识、喜爱花馍制作技艺，让这份老手艺在新一代手中，代代相传、生生不息。

如今，这些饱含匠心与祝福的非遗花馍，正从日照的小小工作室出发，走进千家万户的春节餐桌，成为传递年味、传承文化的独特载体。而李萍这位非遗传承人，也正以匠心为笔，以面团为纸，在蒸蒸日上的烟火气中，让日照非遗花馍，香飘更远、绽放新彩。

蒸花馍迎新年

捏出美好

蒸出年味

让我们为手艺人李萍点赞！

记者：杨辉

摄影：宋年升

编辑：彭婷

审校：张珊

值班主任：王宗敏

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