一罐鹰嘴豆变身美味佳肴，探索健康美食新选择！

用一罐鹰嘴豆做的最佳美食

鹰嘴豆听起来可能不是最令人兴奋的食材，但这些不起眼的豆类其实很有价值。有研究显示，人类早在公元前10,000年就开始吃鹰嘴豆，而且它们至今仍是中东、地中海和北非等地区的主要食材（通过FoodPrint）。

而且，鹰嘴豆还有很多惊人的健康好处。根据哈佛公共卫生学院的研究，它们富含多种营养素，比如碳水化合物、蛋白质、纤维、B族维生素和铁。研究还发现，鹰嘴豆有助于预防和改善糖尿病、肥胖和心脏病等慢性病。

那么，我们该怎么把这种营养丰富的豆类加入饮食呢？幸运的是，鹰嘴豆用途广泛。它们既可以作为主料，又能提供独特的坚果风味，和其他食材相得益彰。因此，无论是经典的中东小吃，还是丰盛的晚餐，这些都是用一罐鹰嘴豆能做出的美味。

这个咖喱食谱将罐装鹰嘴豆变成美味的餐点

没有什么比一顿新鲜、丰盛的自制餐点更让人开心，它的味道就像花了一整天制作的，但实际上只用了30分钟。这正是这个鹰嘴豆咖喱食谱的完美写照。如果你觉得一罐预煮的豆子不能成为美味丰盛餐点的主角，那就再想想吧。

这个咖喱食谱之所以这么简单，是因为它完全可以用提前买好的耐储存食材来制作，只需五分钟就能准备好。只需把食材放进锅里，小火煮半小时。等它做好后，可以搭配米饭或印度烤饼一起享用哦！

西兰花砂锅的主料是罐装鹰嘴豆

鹰嘴豆当然可以作为菜肴中的明星成分（看看流行的美食，如法拉费尔或鹰嘴豆泥）。但它们更常被用作配料。在这道西兰花砂锅的食谱中，豆类为以西兰花为主的菜肴增添了风味和丰富的口感。

至于制作砂锅，这道一锅餐的准备过程非常简单。一旦米饭煮熟，就可以加入西兰花和一罐鹰嘴豆。大约五分钟后，加入奶酪——墨西哥奶酪和帕尔马干酪的组合——就可以享用了！

煎三文鱼和羽衣甘蓝是罐装鹰嘴豆的绝佳升级

找到与鱼类搭配的风味并不总是那么简单。但在这道煎三文鱼的食谱中，鹰嘴豆带来了微妙的坚果风味，搭配焦糖洋葱、蘑菇和羽衣甘蓝，做成了一道美味的菜。其他食材和盐、胡椒以及少许香醋一起在锅中炒熟。

至于三文鱼，要获得完美的脆皮，需将其放在铸铁锅中，皮朝下煎约五分钟。然后翻转鱼身，再煎一到两分钟。上菜时，先在盘子里铺一层蔬菜和鹰嘴豆混合物，再把三文鱼片放在上面。如果你愿意，可以撒上一些帕尔马奶酪，尽情享用吧！

用法拉费尔包裹的羽衣甘蓝让罐装鹰嘴豆变得更美味

鹰嘴豆为这些美味的羽衣甘蓝卷提供了馅料，但它们以咸香可口的法拉费尔形式出现。如果你不熟悉，法拉费尔是一种中东小吃，是用混合的鹰嘴豆和香料做成的饼。

制作法拉费尔时，将鹰嘴豆、孜然、香菜、大蒜、香葱、泡打粉和洋葱混合搅拌至光滑，然后将混合物舀成球状放在烤盘上，烤25到35分钟，直到金黄酥脆。在此期间，混合酸奶、莳萝、柠檬汁和柠檬皮制作酸奶黄瓜酱。接下来就是组装了。

将蒸熟并去茎的羽衣甘蓝平铺，抹上一层鹰嘴豆泥。加入自制的法拉费尔和酸奶酱，然后把它们卷起来，就可以上桌了！

甜菜鹰嘴豆泥会让你发现罐装鹰嘴豆其实并不乏味

没有鹰嘴豆的食谱清单是不会完整的，鹰嘴豆泥就是必不可少的一道。这种经典的地中海涂抹酱总是受到欢迎，而这款甜菜鹰嘴豆泥的食谱更是让这道菜更上一层楼。甜菜不仅增添了美味和引人注目的颜色，还带来了显著的健康益处。这种根菜富含多种维生素和矿物质，比如镁、叶酸、钾和维生素C。研究还表明，它们有助于降低血压，改善心脏健康。

制作这款甜菜鹰嘴豆泥简单得很——只需五分钟就能准备好。只要把甜菜切成圆片，烤40分钟就行。接着，把它们和鹰嘴豆、柠檬汁、芝麻酱、大蒜、孜然、盐、水和橄榄油一起放进搅拌机，搅拌一分钟。上桌时，撒上芝麻、香菜和橄榄油就更好吃了。