四川
封面新闻记者 杨博
近日，有北京市民反映，其在北京某超市下单购买食用鲜百合，配送员在分拣时误将一盒水仙配送上门，导致家人不慎误食就医。百合和水仙有何不同？如何进行分辨？1月29日，封面新闻采访了成都市农林科学院林业高级工程师姜丽琼。
某电商平台销售的食用鲜百合
“百合和水仙外观相似，其实是完全不同的两种植物。”姜丽琼向记者介绍， 水仙属于石蒜科水仙属，百合属于百合科百合属植物。需要注意的是，一般市面上能买到的食用百合品种主要是百合属中鳞茎（即通常所说的“百合”，食用的底部）肥厚、口感好、无毒或低毒的特定种类，与观赏百合有很大不同。可食用百合主要三个品种是兰州百合、龙牙百合和宜兴百合，在中国广泛栽培，是市面上“食用百合干”和鲜食百合的主要来源。
“两种植物外形相似，能从鳞茎（底部）、叶、茎、花等形态来进行分辨。”姜丽琼说，食用百合鳞茎通常肥厚、颜色洁白；像大蒜一样，多层抱合紧密；观赏百合鳞茎相对较薄、小，颜色可能偏黄或褐。水仙鳞茎通常更瘦长，像洋葱一样，外层包裹着深褐色、纸质的外皮；底部有密集的须根，切开无清香味。百合花瓣通常6片，呈喇叭形或碗形，较大，无副冠；花色丰富，如白、粉、黄、橙、红等），常有斑点或条纹；花朵通常朝上或侧开，香气浓郁。水仙花瓣6片，中央有喇叭状副冠，花色以白、黄为主，副冠常为黄色或橙色；花朵常低垂或倾斜，清香淡雅。百合叶片披针形，多轮生或散生于直立的茎上；茎高可达1米以上。水仙叶片狭长带状，基生如韭菜；花茎中空，高度通常20-50厘米。此外，两种植物花期不同，百合春末至夏季（5-8月）开花， 冬末至春季（12-4月）开花。
某电商平台销售的水仙
她还提醒，水仙全株有毒，鳞茎毒性强，误食会引起呕吐、腹泻；皮肤接触汁液可能过敏。购买食用百合一定要从正规超市、菜市场购买标明“食用百合”的产品，绝对不要自行采挖或购买来源不明的“百合头”。
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