海南通报8批次抽检不合格食品，涉多家摊贩、餐饮店

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 周小涵

近期，海南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检576批次，检出8批次样品不合格。

不合格情况如下：

一、农药残留超标问题

(一)琼海嘉积文英水果商行销售的沃柑，其中联苯菊酯残留量不符合食品安全国家标准规定。

(二)海南旺佳旺商贸有限公司和邦店销售的贵妃芒果，其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定。

(三)三亚临春农贸市场朱学武菜摊销售的大葱，其中噻虫嗪残留量不符合食品安全国家标准规定。

(四)海口秀英宁小春蔬菜批发零售店销售的荷兰豆，其中烯酰吗啉和多菌灵残留量不符合食品安全国家标准规定。

(五)定安龙河李运波蔬菜摊销售的甜豆，其中噻虫胺和吡唑醚菌酯残留量不符合食品安全国家标准规定。

二、兽药残留超标问题

(六)文昌清澜陈斌海鲜摊销售的海贝，其中氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定。

三、微生物污染问题

(七)海口龙华潮尚兄弟大排档店使用的复用餐饮具(杯子)，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定。

四、其他污染物问题

(八)海口龙华周飞港味烧腊快餐店使用的复用餐饮具(碗)，其中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)残留量不符合食品安全国家标准规定。

通告称，对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。

不合格项目小知识

一、联苯菊酯

联苯菊酯，触杀和胃毒作用，属于拟除虫菊酯类性农药。对多种叶面害虫有效，包括鞘翅目、双翅目、异翅亚目、同翅目、鳞翅目和直翅目害虫；对某些种类的螨虫也有效。适用作物包括谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、观赏植物和蔬菜。食用食品一般不会导致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（2763—2021）中规定，联苯菊酯在沃柑中的最大残留限量为0.05mg/kg。沃柑中联苯菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

二、噻虫胺

噻虫胺，烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芒果中的最大残留限量值为0.04mg/kg，在甜豆中的最大残留限量值为0.01mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

三、噻虫嗪

噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物有芸薹属作物、叶菜类和果菜类、马铃薯、水稻、棉花、落叶果树、咖啡、柑橘、烟草和大豆等。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在大葱中最大残留限量值为0.3mg/kg。噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

四、氯霉素

氯霉素是酰胺醇类抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。动物产品的氯霉素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起不良反应等。根据《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中的规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。海贝中检出氯霉素的原因，可能是在养殖过程中为了快速控制动物疾病而违规使用药物。

五、烯酰吗啉

烯酰吗啉，具有良好保护性能和抗芽孢形成的内吸性杀菌剂，对卵菌纲真菌具有杀灭作用，特别是霜霉科和疫霉属(但对腐霉属无效)，用于葡萄、马铃薯、番茄和其他作物。经口毒性低，无明显中毒症状，且尚未见中毒报道。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中的规定，烯酰吗啉在荷兰豆中的最大残留限量值为0.15mg/kg。烯酰吗啉超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

六、多菌灵

多菌灵，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害具有防治效果，广泛用于果树、蔬菜、粮棉和林木病害的防治。相关研究未见遗传毒性。长期食用多灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的规定，多菌灵在荷兰豆中最大残留限量值为0.02mg/kg。多菌灵残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

七、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在甜豆中最大残留限量值为0.02mg/kg。吡唑醚菌酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期。

八、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，洗涤剂在餐具上残留过量，会对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》(GB 14934-2016)规定，复用餐饮具（消毒餐饮具）中不得检出阴离子合成洗涤剂。检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗。

九、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）中规定，复用餐饮具（消毒餐饮具）中不得检出大肠杆菌。检出大肠菌群的原因，可能是在生产过程中受人员、工器具等的污染；也可能是灭菌工艺不彻底导致的；还可能与储存条件不当有关。

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